名前：麦と鶏 御殿場店
場所：〒412-0042 静岡県御殿場市萩原25-1
地図はこちらからどうぞ
交通手段：東名高速御殿場インターから車で5分
営業時間：11:00～14:30 毎週月曜日
また行きたい度：＝☆☆☆＝エスプーマに仕立てられた鶏白湯スープとパスタのようなモチモチ麺の組み合わせが美味しいオシャレなラーメンカフェ
外部リンク：麦と鶏 御殿場店の公式HPへのリンク
備忘録：
（2024/10/08記載）
2024年7月下旬の平日に訪問。
こちらのお店は山中湖から御殿場インター方面に走っていた際、たまたま道路沿いにお店の案内が書かれた看板を発見し、気になってチェックしてみたところ、大阪に本店を置くエスプーマスープを楽しめる鶏白湯ラーメン店であることを知った。
鶏白湯はもともと好物だったことと、その鶏白湯スープをエスプーマ仕立てで提供するというメニューに興味が湧き、タイミングを見て行ってみようと思っていたのだが、丁度時間が取れたので行ってみることにした。
＜お店の場所はどこ？＞
場所は東名御殿場インターを出て138号線を山中湖方面に約3キロ走ったところ、246号線と交わる交差点を右折し、50メートルほど先の側道を左側に入る。
行き違いが難しい側道を30メートルほど進み、一つ目の十字路を左折するとすぐ右側にお店が見える。
一方、山中湖方面から138号線を御殿場インター方面に向かった場合は246号線と交わる一つ前の信号（荻原西）を左折すると30メートルほど先に店舗が見える。
敷地内に広々とした駐車場が準備されているが、一部は他の施設用の駐車場となっているので車を停める際には注意が必要。
こちらが店舗外観。
オシャレな雰囲気の造りとなっており、一見するとラーメン店とは見えない。
店舗の前は広々とした駐車場となっているが、一部の駐車スペースは他の施設用となっているので注意が必要。
＜混雑状況・店内の様子は？＞
今回は平日の14時前に到着、店舗営業時間が14時半までということもありラストオーダーを心配していたが問題なし。
店内は天井も高くオシャレなカフェのような雰囲気となっており、カウンター席が5席、2名のテーブル席が8卓の計20席程度でスペースもゆったりと使っている。
平日の14時前でもほぼ満席、その後も若干客足は鈍るものの入れ替わりながらほぼ満席をキープ。
流石に閉店の14時半に近づくと一気に空いてくるが、平日でもかなり混雑しているので週末は待ちが発生するのは間違いなさそう。
こちらが店内の雰囲気。
スペースをゆったりと使っており、人数によって2名掛けのテーブル席を組み合わせて適宜対応して貰える。
天井も高く、オシャレなカフェのような雰囲気。
＜オススメのメニューは？＞
こちらのお店は鶏白湯のエスプーマスープがウリとの事で、メインはそちらのスープを使ったラーメンが推しのよう。
その他につけ麺も提供しており、それぞれベーシックな鶏白湯の他に、「めんたい」や御殿場店限定の「桜えび味噌」の計3種類のスープを用意している。
サイドメニューとしては唐揚げや丼ものなどもある。
今回は初めての来店であったので、一番スタンダードな「麦×鶏」をオーダーしようと思ったが、よくよく見てみると平日限定メニューとして「麦×鶏」のラーメンと「本日のご飯」がセットになった「麦×鶏＋本日のご飯セット（1000円）」があったのでこちらをオーダーしてみた。
それぞれ単品だと950円と300円、単純合計で1250円となり、通常のセットメニューであれば1100円の所、平日だと1000円とかなりお得なので、平日に利用した際にはオススメのメニュー。
こちらは店の外にあるメニュー。
写真付きでそれぞれメニューを詳しく解説しているので、初めての際にはこちらを読んでからのオーダーが良いかも知れない。
券売機は店舗は入って右側にある。
メニューの種類が絞られていることもあり、比較的わかりやすい。
券売機で食券を購入、スタッフの方にオーダーして待つこと25分程度で着丼。
それなりに混雑していたことと小ロット単位での調理に加えて、エスプーマスープということもあり提供までにはそれなりに時間を要すよう。
こちらが「麦×鶏」。
写真でもわかる通り、かなり大きな丼？での提供となり、オシャレなパスタの皿を連想させる。
プレゼンテーションにこだわっており、きれいに泡だったエスプーマスープの上にはさつまいもやカブ、刻みネギや揚げた蓮根、その上に糸切り唐辛子が盛られており、ラーメンという感じではなく普通にスープパスタを彷彿とさせる。
まずはスープを一口すすってみるが、上の部分は提供前に一杯ずつ泡立て器で泡立てるエスプーマ状となっておりフワフワな舌ざわり。
スープそのものは濃厚な鶏の旨みを味わえ、鶏の脂感もそれなりにあるのだがそこまでしつこさを感じさせない。
ガッツリ濃厚系の鶏白湯スープではないが、しっかりとした味わいを感じさせつつもしつこさの無いバランスいい味わい。
器やプレゼンテーションの影響もあってか、ラーメンというよりは普通に洋風の鶏スープとして提供されても違和感がない。
こちらのラーメンは追加トッピングがあまりない分、デフォルトでトッピングが充実している。
さつまいもやカブ、刻みネギや揚げた蓮根、その上に糸切り唐辛子の他に、鶏チャーシューが2枚とメンマも乗っている。
鶏チャーシューはしっとり系でパサパサ感は無く、胡椒がしっかりと効いたもの。
合わせる麺は少し黄色のニュアンスを感じられる中細ストレートタイプのもの。
食感はツルツルとしたもので、ラーメンの麺というよりはパスタを想像させるもの。
エスプーマスープとの相性も良く、スープ・麺ともに一般的なラーメンのそれとは少しイメージが異なる。
こちらがセットでオーダーした「本日のご飯」。
この日は「よだれ鶏飯」であった。
普通サイズのお茶碗にご飯が盛られており、刻んだ鶏肉がたっぷりと載せられている。
たっぷりとかけられたタレは山椒がしっかりと効いた甘辛の味わいで美味しいのだが、意外としっかりとした味わいなので何となく鶏白湯スープに負けているような気がしなくもない。
＜まとめ＞
今回は初訪問ということで一番スタンダードな「麦×鶏」をオーダーしようと思ったが、よくよく見てみると平日限定メニューとして「麦×鶏」のラーメンと「本日のご飯」がセットになった「麦×鶏＋本日のご飯セット（1000円）」があったのでこちらをオーダーしてみた。
こちらのセットは単品積み上げから比較して250円お得となるので、平日来店時はオススメメニュー。
こちらのラーメンはかなり特徴的で、オシャレなパスタの皿を連想させるような大きな器にきれいに泡だったエスプーマスープの上にはさつまいもやカブ、刻みネギや揚げた蓮根、その上に糸切り唐辛子が盛られており、ラーメンという感じではなく普通にスープパスタを彷彿とさせる。
そのスープは、上の部分は提供前に一杯ずつ泡立て器で泡立てるエスプーマ状となっておりフワフワな舌ざわり。
スープそのものは濃厚な鶏の旨みを味わえ、鶏の脂感もそれなりにあるのだがそこまでしつこさを感じさせない。
ガッツリ濃厚系の鶏白湯スープではないが、しっかりとした味わいを感じさせつつもしつこさの無いバランスいい味わい。
合わせる麺は少し黄色のニュアンスを感じられる中細ストレートタイプのもので食感はツルツルとしたもの。
ラーメンの麺というよりはパスタを想像させるものでエスプーマスープとの相性も良く、スープ・麺ともに一般的なラーメンのそれとは少しイメージが異なる。
セットでオーダーした「本日のご飯」はこの日は「よだれ鶏飯」であった。
普通サイズのお茶碗にご飯が盛られており、刻んだ鶏肉がたっぷりと載せられている。
たっぷりとかけられたタレは山椒がしっかりと効いた甘辛の味わいでなかなかの美味しさ。
今回は初回という事で素直にスタンダードメニューをオーダーしたが、次回はつけ麺や御殿場店限定メニューなどにもチャレンジしてみたい。
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