名前：らぁ麺モリズミ
場所：〒412-0023 静岡県御殿場市深沢 字前野原1801-1 東名高速上り線
地図はこちらからどうぞ
交通手段：東名高速足柄SA上り
営業時間：10:00～23:00 無休
また行きたい度：＝☆☆☆＝サービスエリア内でお気軽お手軽に頂けるミシュラン一つ星獲得シェフ監修のコク旨塩ラーメンが美味しい
外部リンク：らぁ麺モリズミの公式ページへのリンク
備忘録：
（2020/08/10記載）
2020年8月上旬の平日に訪問。
この日は山梨から横浜に移動したが、昼食時間帯を挟んでいたので最近御殿場アウトレット内に出来た静岡ご当地グルメの「さわやか」に行くも、驚きの3～4時間待ち。
昼食どころから早い夕食の時間になりかねないので、以前から噂に聞いていた足柄サービスエリア内にあるラーメン屋に行くことにした。
調べてみると、こちらのラーメン店はどこかに本店があったうえで足柄サービスエリアに出店しているのではなく、店舗展開としては足柄サービスエリアのみのよう。
また、監修しているシェフは以前にも東京で「MIST」や「柳麺ちゃぶ屋」を経営していたフランス料理出身の人のよう。
アクセスだが、上り線の足柄サービスエリア内のフードコートにあるが、足柄スマートインターからもサービスエリアに駐車することもできるので、アウトレット帰りの場合にはスマートインターからも行くことができる。
店舗は路面店ではなくフードコートの中にある。
こちらのフードコートにはマックをはじめ、うどんやそばの店舗なども入っている。
こちらがフードコート全景。
ご時世柄ソーシャルディスタンスを保つような配慮がテーブルにされており、キャパ的には150席程度はありそう感じ。
この日は平日ではあっｔがフードコート内は7割くらいの客入りであった。
こちらが店舗外観。
店舗は向かって一番左側にある。
ラーメンのタイプは「醤油」と「塩」と「油そば」の三種類。
ここに、煮玉子やチャーシューなどのトッピングを加えて好みのメニューを注文する。
なお、注文は店舗右側にある券売機で食券を買ってカウンターに出すタイプ。
今回は「チャーシュー塩ラーメン（1030円）」を注文。
注文まではノーマル塩ラーメンを注文しようと思っていたが、地元食材の「富士山麓豚のチャーシュー」というキャッチフレーズに惹かれて思わずチャーシュー麺に乗り換えてしまった。
食券を渡しフードコート定番のワイヤレス式の呼び鈴をもらい、出来上がるのを待つ。
その後待つこと5分程度で呼び鈴が鳴ったので店舗まで受け取りに行った。
こちらが「チャーシュー塩ラーメン」。
白ご飯はサービス無料ということで、迷わずに頂いた。
塩ラーメンながら、若干濃い目の色をしたスープの上に、薄く切られたチャーシューが3枚、太めのメンマが3本に刻んだ白ネギと青ネギがバランス良くトッピングされている。
まずはスープを頂くが、塩ラーメンの割にはかなりコクがあり濃厚な味わい。
しっかりと魚介系の味わいが効いており、そこに程よく油の風味が加わっており、濃い目のスープが好きな人にはたまらない味わい。
ただ、飲み進めても決して飽きてくる味わいでもなく、またのどが渇く味わいでもないのが不思議なところ。
麺は細めのストレートタイプ。
モチモチ感があるタイプではあるがそこまで主張はせず、スープの味わいを引き立ててくれるような印象。
そしてチャーシューだが、こちらは薄めにスライスされたタイプで、箸でつかむとホロホロと崩れるような柔らかいもの。
バラ肉を使っているため、脂身もしっかりとあり、柔らかく仕上げられた肉とのバランスも抜群。
ただ、3～4ミリ程度とかなり薄めにスライスされていることもあり、ボリューム感的には少し物足りなさを感じる。
出来ればもう一枚乗せてもらいたいところ。
サービスエリア内だとファストフードや、いわゆるちょっとした地元のレストラン的な店舗が多い中、なかなかレベルの高い上品なラーメン店があることがありがたい。
店舗自体も大混雑しているわけでもないので、東名高速を使った移動の際の食事にちょっと美味しいラーメンが食べたくなった時には是非立ち寄りたい店舗であった。
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