Reschke Vitulus Pinot Noir 2021（レシキ）

ワインデータ：

コメント：
とあるオーストラリアのワイン卸からサンプルとして送られてきたものの中の1本。
2023年2月時点では日本国内で流通していないもの。
色は輝きがありピノノワールとしては濃いめのルビー色。
粘度はしっかりとありグラスの縁からゆっくりと脚を出す。
香りはかなりしっかりとあり、グラスに注いだ瞬間にあたりに華やかな香りが漂う。
ピノらしい爽やかな酸と共にジューシーな赤い果実を思わせる甘味と果実感がたっぷりと感じられる。
口当たりはフレッシュで酸味は控えめ。
中盤には木苺やさくらんぼをぎゅっと凝縮したような果実感を感じられ、全体的に酸味は抑えめの味わい。
そして余韻は比較的長めで赤い果実の甘味が口の中にしばらくとどまる。
ガッツリ濃厚な果実感に偏りすぎずに程よくフレッシュな酸味と上品な甘味を楽しめるラグジュアリーなニューワールドのピノ。
＜アルコール度数14%＞

インプレッション：

この日はこのワインを開けることを決めていたので絶対に外さないラムチョップのソテーと合わせることにした。
ラムチョップはシンプルに塩胡椒のみで味付けしたもの。
程よくラムの風味を感じつつ、脂肉の甘味もたっぷりと感じられるジューシーな味わいはいつ食べても美味しい。
そのラムチョップの脂の甘味とピノノワールの果実の甘味がマッチし、お互いの味わいを引き立てる。
シラーズやカベルネとの相性ももちろん良いとは思うが、やはりラム肉の脂の甘味をしっかりと引き立てるのであればピノノワールと合わせるのが一番良いかもしれない。
＜マリアージュ指数：4美味しくマッチ＞