3055 Merlot Petit Verdot 2020（ジャン　レオン）

ワインデータ：

コメント：
毎回、山梨に行く際に必ず立ち寄るこちらのお店で30％オフシリーズを色々みていた際に見つけたので購入したもの。
定価だと2400円のものを1800円程度でお得に購入。
色は輝きがありしっかりとした赤紫色。
粘度はかなり高めで、グラスの縁にゆっくりと脚を出す。
香りは強めでスワリングするとグラスの外までジューシー果実感が広がる。
その香りは若干酸味を伴う凝縮されたフレッシュなカシスや濃厚な甘味を感じるレーズン、僅かに鼻に抜けるハーブ感や花などのニュアンスを感じられ、比較的果実感と甘味をストレートに感じさせるタイプ。
アタックは思ったよりも酸が強め。
フレッシュでピノを思わせるような爽やかな酸が一瞬口の中に広がるが、その味わいはカシスやさくらんぼを思わせるようなチャーミングで甘酸っぱさを伴い、バラのような香りが鼻から抜けていく印象的な甘味へと変わっていく。
その酸味は抜栓後、時間の経過とともにまろやかになり、甘味を伴う果実感の方が強く主張してくる。
メルローが入っている割には中盤は思ったよりも軽めではあるが、十分にジューシーな果実感を楽しめ、アタックで感じた熟したダークチェリーのシロップ漬けのような甘味がしっかりと残る。
余韻はほどほど、ジューシーな果実感と共に程よい渋みを感じられる。
上品な香りと共にフレッシュな酸と豊かな甘味のある果実感を楽しめるオーガニックワイン。
＜アルコール度数13.5%＞

インプレッション：

この日はコンベクションオーブンで焼き上げたツナギを使わないハンバーグと合わせてみた。
少し焼きすぎたこともあり、若干焦げ目が多いがそこはご愛嬌。
しっかりとナツメグを効かせてツナギなしで仕上げたハンバーグは肉の風味とスパイスの味わいがしっかりと効いておりソースなしでも十分に存在感のある味わい。
このパンチのある味わいにワインを合わせることで、ワインの甘味がさらに強調されジューシーさが増す。
ワイン単体だと比較的主張が強いタイプではあるが、アヒージョやなどのスパイスや塩分が強めの料理と合わせることでさらにワインの旨味が増すような印象であった。
＜マリアージュ指数：4美味しくマッチ＞