Pangolin Cabernet Sauvignon 2018（パンゴリン）

ワインデータ：

コメント：

通販サイトで見かけておしゃれなエチケットとコスパで有名な南アフリカワインであったので試してみようと思い購入したもの。
色は濃厚なブラックチェリーで3年ものということもあって、鮮やかというよりは少し角が取れた落ち着いた色合い。
粘度はかなり高く、グラスの縁にしっかりと長い脚が見て取れる。
香りはかなりしっかりとしており、スワリングするとジューシーでボリューム感の香りが周囲に広がる。
その香りはカシスやレーズンなどをしっかりと凝縮しジューシーな果実感を感じさせるもので、そこにハーブとスパイスの香りもほどよく主張してくる。
口に含むと思ったよりは酸味が強めに感じられる。
その酸味はかなりフレッシュで刺激的ではあるが、その後にレーズンやカシスなどの黒い果実をしっかりと凝縮させた甘味を感じられるのでそこまでバランスの悪さは感じられない。
カベルネソーヴィニヨンということで渋みのインパクトはそれなりにある。
また、時間の経過とともに渋みはその力を増してくる。
余韻にはほのかなオークのニュアンスとともに果実の甘味が軽く残る程度。
ニューワールドらしいジューシーさや甘味を感じられ、余韻でそれなりに主張してくる渋みもある味わい。
これで1000円程度なのであれば、難しく考えずにほどよくパンチのあるカベルネソーヴィニヨンをぐいっと飲みたい時のストックワインとして確保しておいても悪くはない。

インプレッション：

寒くなってきたのでこの日はビーフシチューとともに合わせてみた。
野菜の甘味がしっかりと出ており味わいとしてはかなり丸めのビーフシチューとパワフルなニューワールドのカベルネソーヴィニヨンの相性は悪くはないのだが、ワインがパワフルなこともあってか、シチューと一緒に味わうとシチューの丸く優しい味わいがワインの味わいに上書きされてしまう。
やはりこの手のワインはシンプルにステーキなどのそれなりにパンチのある食材と合わせるのが王道のよう。
＜マリアージュ指数：2いまいちの相性＞