Full Fat First Drop 2017（ファーストドロップワインズ）

ワインデータ：

コメント：

ネット通販サイトで色々探している際に、本命ではなかったのだがエチケットがあまりにファンシーだったので思わず購入したもの。
色は濃厚な赤紫で輝きがあり艶やか。
粘度はそれなりに高く、長い脚がしっかりと出る。
香りはかなり強めで、グラスに注ぐと周囲にインクのような濃厚なニュアンスが感じられるが、鼻を近づけるとジューシーなさくらんぼやカシス、加えてハーブの香りも感じられる。
味わいは思ったよりも軽く、フレッシュで爽やかな酸味を伴うアタック。
ただ、果実感がたっぷりと凝縮されて、しっかりと厚みのあるボディーとなっておりジューシー感は半端ない。
余韻には程よい渋みが残り、濃縮された甘味を洗い流してくれる。
ブドウ品種の予想が全く付かなかったので調べてみるとなんと6種類のブドウを使っているよう。
しかも、ポルトガルやイタリア等でよく使われている品種なので全く想像できなかったが、爽やかさ・甘味・果実感・渋みをとてもバランスよく表現し、かつ濃厚な味わいであった。

インプレッション：

この日は熊本牛の切り落としを焼いてシンプルに塩だけで味付けしてみた。
塩をつけなくともしっかりとした肉の旨味を感じられるが、軽く塩を一振りすると肉の甘味が増す。
この肉の味わいに甘味と酸味と渋みが複雑に絡み合ったワインがなかなかマッチする。
売り文句に「ラム肉のスペシャリストが厳選したラムとの相性抜群のワイン」とあったが、ラム肉だけでなく肉全般との相性も良さそう。
＜マリアージュ指数：4美味しくマッチ＞