名前：玉 赤備
場所：〒210-0006 神奈川県川崎市川崎区砂子2-2-1
交通手段：JR・京急線川崎駅 徒歩約5分
営業時間：11:00～翌1:00（月～木、日）、11:00～翌3:00（金、土） 無休
また行きたい度：＝☆☆☆☆＝呑んだ後の濃厚つけ麺が食べたい時は外せない
外部リンク：玉 赤備の公式ページへのリンク
備忘録：
2014年5月上旬の日曜日、川崎で友人と呑む機会があり、その「締めのラーメン」的な感じで訪れた。
店舗入り口で食券を購入したが、今回は「つけ麺・中盛り（800円）」を注文した。
つけ麺については、普通盛り（200g）・中盛り（300g）は同料金、大盛り（400g）のみ100円増しの設定になっていた。
日曜日の21時半過ぎの来店であったが、1Fのカウンターは満席、2Fのテーブル席に案内され、待つこと10分弱て着丼。
つけ麺なのでつけダレと麺は別皿で盛られてきたが、さすがに中盛りだけあってボリューム感はたっぷりであった。
今回はノーマルつけ麺を注文したので、つけダレにはチャーシューが1枚、刻みネギとナルトがトッピングされていた。
つけダレは脂の細かい粒や層が見られ、見るからに濃厚だが、食べてみると見た目通りの味わいであった。
魚系のダシがたっぷりと出たタレは、煮干しの粉っぽささうら感じられるほど濃厚。
その味わいに、獣系の油がガツンと効いており、一杯飲んだ後ですら濃厚に感じられる味わい。
中太の平打ちタイプの麺にスープが良く絡み、濃厚なつけダレの味わいを十分に楽しむ事が出来る。
濃厚魚介系が好きな人にはたまらない味わいだが、広く一般受けする味かと言えば、少々「？」が付く味わい。
お店のウリは、「豚鶏系中華そば」という事なので、次回は是非ラーメンを試してみたい。
店舗外観。
赤い大きな看板が特徴的で目立つ。
1Fはカウンター席、2Fはテーブル席。
今回は3名という事もあり、2Fのテーブル席を案内された。
「つけ麺 玉」と麺を共有しているようで、店内には「玉」のロゴが入った麺が置かれていた。
「つけ麺中盛り（800円）」
トッピングはつけダレの中にあらかじめ入れられているタイプ。
つけダレは見るからに濃厚。
脂の層が見えるタレにはトッピングがちりばめられている。
麺皿。
中盛りだけあり、ボリューム感満点。
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