名前：VIRON 丸の内店
場所：〒100-0005 東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルTOKIA 1F
地図はこちらからどうぞ
交通手段：JR各線 東京駅 丸の内南口徒歩3分
営業時間：10:00～21:00 無休
また行きたい度：＝☆☆☆☆＝レトロドールを使った小麦の風味と甘味を楽しめるカリカリクラムとモチモチクラストのバゲットが秀逸の高級ベーカリー
外部リンク：VIRON 丸の内店の食べログへのリンク
備忘録：
（2023/06/22記載）
2023年3月上旬の休日に再訪。
こちらのパンはバゲットのみならずお気に入りということもあって定期的に訪問しているベーカリーの一つ。
前回は2022年の年末に訪問するも、カフェだけでなくベーカリーのテイクアウトの購入も20人以上待っているような大行列だったので断念。
今回は別件で近くまで来ていたので折角ならばと立ち寄ってみた。
＜お店の場所はどこ？＞
場所は東京駅の丸の内南口から有楽町方面に少し歩いた場所。
地下街を経由する場合は丸の内南口からKITTEを抜けてTOKIAまで行き、1Fに上がるとあるのだが、ビルの中からだと店舗への入口は普通のドアを抜けた先にあるので少々わかりにくい。
初めての来店や東京駅周辺があまり詳しくない場合は地上から向かった方が分かりやすいかも知れない。
お店の前には赤字でVIRONと店名が大きく書かれた看板があるので見逃すことはない。
こちらが店舗外観。
とてもオシャレな外観になっており、街路樹等の緑も多く、このエリアだけ見るとまるでパリに来ているかのような雰囲気。
写真右側がレストランエリアになっており、店舗入って左側ではパンを購入出来る。
＜混雑状況・店内の様子は？＞
今回は休日の11時前に店舗に到着。
カフェの開店待ちということで店舗前には10名程度の列が出来ていたが、ベーカリーは待ち時間なくすぐに購入できた。
ベーカリー購入の場合は店内に入ってパーティションで区切られているところに並んで順番に購入するスタイル。
前に2～3名購入している人がいる場合はゆっくりとショーケースに並べられているパンを見ながら選べる。
また、ショーケースの左側にはスイーツやこちらのお店のバゲットを使って作られたカスクルートもあるのでランチとして購入することも可能。
こちらが店内の様子。
足のマークに沿ってショーケースの前に並んで順番を待つスタイル。
順番待ちの時にショーケースをしっかりと見られるので、その間に何を注文するのか決められる。
こちらがカフェエリア。
少しレトロな雰囲気を感じさせるオシャレな造りになっている。
＜オススメのメニューは？＞
個人的にはこちらのお店のオススメはバゲット。
その他パンドゥミやカンパーニュ、セーグル・ノア・レザンなどもクオリティーが高く、全般的に小麦粉の風味をしっかりと感じられるタイプ。
今回はランチは別の場所で食べることが決まっていたので、持ち帰り用に絶対的な定番である「バゲット レトロドール（420円）」と「セーグル・ノア・レザン（590円）」を購入。
ランチタイムであれば生ハムやチーズ、オリーブやパテなどの食材がサンドされた様々な種類のカスクルートもオススメ。
こちらは「バゲット レトロドール」。
値段は420円と少々高めではあるが、一般的なバゲットよりも少し長めで大きさもある。
こちらは「セーグル・ノア・レザン」。
文字通りくるみとレーズンがたっぷりと入ったハードタイプのパン。
それぞれをスライスした写真がこちら。
バゲットはカリカリのクラストとモチモチでふんわりしているみずみずしいクラムの食感のコントラストが印象的。
また、レトロドールを使っていることもあり、小麦の味わいと旨味がとにかくしっかりと感じられる。
セーグル・ノア・レザンは持った感じかなりずっしりとした重量感なのだが、スライスしてみるとその理由が良くわかる。
とにかくレーズンとくるみがたっぷりと練りこまれており、それぞれの味わいと共に麦の風味がしっかりと感じられる。
食感はこちらもバゲットと同様でクラストはカリカリなのだが、見ての通りクラムはぎっしりと詰まっていることもあり、薄めにスライスしたものを1切れ食べただけでそれなりにお腹が満たされる。
＜まとめ＞
個人的にはこちらのバゲットは1、2を争うレベルで東京駅周辺に来た場合にはかなりの頻度で立ち寄るベーカリー。
カリカリクラストとモチモチクラム、レトロドールのしっかりとした小麦の旨味と甘味を感じられる「バゲット レトロドール」は若干値は張るがそれだけの価値は十分にある。
なお、バゲットはスタッフの方にお願いすれば半分にカットしてもらうことも可能なので、鞄の中にコンパクトにしまいたい時などに重宝する。
そしてくるみとレーズンがたっぷりと生地に練りこまれた重量感たっぷりの「セーグル・ノア・レザン」は小腹が減った時に軽く一枚スライスして頂くと気持ちもお腹も十分に満たされる。
また、ランチタイムであれば生ハムやチーズ、オリーブやパテなどの食材がサンドされた様々な種類のカスクルートもオススメ。
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VIRON 丸の内店 （パン / 東京駅、二重橋前駅、有楽町駅）
テイクアウト総合点★★★☆☆ 3.9
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