二世古酒造

名前：二世古酒造

場所：〒079-8412 北海道旭川市永山2条7-1-33
地図はこちらからどうぞ

交通手段：JR函館本線　倶知安駅　徒歩10分

営業時間：不明

また行きたい度：＝☆☆☆☆＝羊蹄山のふもとニセコにある比較的地域限定ながら高品質でこだわりの日本酒を数多く作っている酒蔵

外部リンク：二世古酒造の公式HPへのリンク

備忘録：

（2020/12/23記載）
2022年10月上旬の休日に訪問。
こちらの酒蔵は以前北海道を旅行した際に訪れた居酒屋で提供されており、そこで初めて存在を知ったのだがなかなか美味しく機会があれば探していたのだが意外と見つからず。
北海道の有名な日本酒の酒蔵は比較的旭川エリアに集中しているのだが、今回滞在した洞爺湖エリアの近くであったので、洞爺湖から小樽経由で札幌に移動する際に立ち寄った。

こちらが酒造兼直売所。
味のある建物の入口には登りがたっており、周囲には目立つ建物が無いのでナビの案内でそのまま迷うこと無くたどり着く。
ただ、お店の近くになると若干山道的な感じの細い道になるので、初めて訪問するときは少し不安になるかも知れない。

少し固めの引き戸を引いて建物の中に入ると、目の前には様々な日本酒が所せましと並んでいる。
色々見ているとおかみさんらしき人が対応して下さり、「そこに出てる日本酒、好きに試飲してくださいね」と。

これが試飲可能な日本酒たち。
一升瓶含め、無造作に置いてあり「ご自由にどうぞ」というセルフサービススタイル。
今回は運転があったので流石に飲めなかったが、運転が無ければ片っ端から試させて頂いたところ。

この後色々見ていると、とてもフレンドリーなおじさん（あとで専務の方だと認識）が対応して下さり、加水なしの原酒を多く作っていることや日本酒のいろはについて丁寧に教えて下さった。
また、こちらの蔵で作っている酒粕を使ったきび団子やかりんとうの試食もすすめてもらい、帰り際には「これ食べて」と言って酒かすアイスクリームまで頂いてしまった。
本当に日本酒が好きでこちらの蔵の日本酒を誇りをもって作っていることが会話のいたるところから感じとれ、こういう情熱あってこそ美味しい日本酒が作れるものだと改めて認識した。

こちらがその「酒かすアイスクリーム」。
よく見てみると二世古酒造の純米吟醸酒の酒かすを、同じニセコ内にある「ニセコ高橋牧場」とコラボして作っているよう。
見た目は普通のアイスだが、一口食べるとその味わいに驚く。
口当たりは一瞬普通の濃厚なアイスクリームなのだが、直後に日本酒感をしっかりと感じる酒かすの味わいを感じ、不思議と後味は濃厚なチーズを思わせる味わい。
若干癖がある味わいではあるが、日本酒の風味が嫌いでなければ後を引く独特の味わい。

札幌からだと1時間半程度、小樽・余市エリア体と1時間程度、洞爺湖エリアからであれば30分でアクセスかのなので洞爺湖・ニセコエリアでの滞在に限らず、札幌からドライブがてら足を延ばすイメージで訪問するのもアリかも知れない。
また、電車だと函館本線の倶知安駅からも徒歩でアクセス可能なので小樽から1時間程度かけて電車でアクセスし、運転を気にせず試飲を楽しむプランも検討出来るアクセスの良い酒蔵であった。