名前：維新商店
場所：〒220-0004 神奈川県横浜市西区北幸2-10-21 横浜太陽ビル 1F
地図はこちらからどうぞ
交通手段：各線 横浜駅 徒歩10分
営業時間：11:00～15:00、18:00～21:30（月～金）、11:00～21:00（土） 毎週日曜
また行きたい度：＝☆☆☆☆＝濃口醤油のスープと超絶レベルの高いトッピング達のインパクトが半端ない昔ながらの濃厚醤油中華そばのお店
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備忘録：
（2022/09/24記載）
2022年8月上旬の平日のランチタイムに利用。
横浜界隈では有名なラーメン店で個人的にもこちらの味わいが好きなのだが、横浜界隈と言っても駅から10分程度歩くので横浜駅付近にいる場合は「ちょっとランチで行こうかな」というには少し遠い距離ということもあってなかなか行く機会に恵まれず。
ただ、この日は横浜でもこちらのお店の周辺にいたこともあり、ほぼ3年ぶりにランチタイムの開店と同時に行ってみることにした。
＜お店の場所はどこ？＞
横浜駅からだと一番わかりやすいのは西口を出て横浜ビブレ経由で橋を渡ってハマボールイアスに向かい、一つ目の細い路地を左折して道なりに行くルート。
ただ、最近はとにかく暑いので出来る限り涼しい横浜の地下街を使って行きたいところ。
その場合は横浜ベイシェラトン近くの9番出口を出て、その後帷子川沿いに歩いていくとハマボールイアスが見えるのでそこを右折。
その後は上記のわかりやすいルートと同様に一つ目の細い路地を左折して道なりに歩くと到着する。
こちらが店舗の写真。
ビルの1Fに入っており、何となくラーメン店っぽくない雰囲気がある。
＜混雑状況・店内の様子は？＞
この日は平日の開店直後の11時5分に到着。
店舗の写真を撮っていると先客が1名入店し、店舗の中に入ってみるとカウンター席が15席程度のみの店内は既に3名がオーダーを終えてラーメンの提供待ちという状況。
平日かつ開店してから5分でこれだけ入っているのは人気店の証拠。
その後も11時半前まで続々と付近のサラリーマンを中心に入店、満席にはないっていないものかなり混雑っぷりであった。
平日の12時前でこれだけの混雑なので、週末のランチライムは混雑すること間違い無し。
出来れば時間をずらして行ったほうが良さそう。
こちらが店内の雰囲気。
広めに取られた調理場を囲むようにカウンター席が配されている。
全ての席の間は仕切りで仕切られており、一蘭のカウンター席を彷彿とさせる。
＜オススメのメニューは？＞
今回は事前に何をオーダーするか考えていなかったが、こちらのお店は個人的には醤油がイチオシなので醤油の中から選ぶことに。
色々記憶をたどるとわんたんが美味しかった記憶がよみがえり、それであればということで味玉、ワンタン3個、チャーシュー3枚が入った全部入りメニューである「特中華そば（1100円）」をオーダーすることにした。
なお、他にも塩味のラーメンやつけ麺、ご飯類も充実しており、選ぶメニューには困らない。
残念だったのだ、以前は無料だった大盛りが気付けば+50円となっていたこと。
ただ、このご時世値上げは仕方ないと思いながら、今回は普通盛りで頂くことにした。
こちらが店の外に貼られているメニュー。
満席の際にはこちらのメニューを見て何をオーダーするか決めることが出来そう。
こちらが店内にある券売機。
券売機は入って右側にあるのだが、カウンター席の真後ろにありスペースがなかなかシビアなので食券購入時には少々気を遣う。
オーダー後待つこと10分弱で程度で着丼。
こちらが「特中華そば」。
しっかり濃厚な色合いをした醤油ベースのスープには若干の油が浮いており、その上には味玉1つ、ワンタン3つ、そして穂先メンマとチャーシューが3枚、刻みネギとなるとが乗っておりかなりボリューム感がある。
それもあってか、スープの下にある麺が全く見えない。
まずはスープを一口頂くが、しっかり濃厚な味わいは醤油の風味をガッツリと感じられるタイプで、いわゆる獣系や魚介系の主張は全くない純粋な醤油スープ。
生姜の効いた濃口スープとのことだが、いわゆる生姜感はそこまで感じられないものの、醤油だけでは出せないまろやかさを出すための隠し味的なアイテムとして使われているような印象。
ランチ時に普通に食べてももちろん美味しいのだが、この濃厚な味わいは飲んだ後に食べるとそのうまさが一段と増す。
さて、トッピング達だが、まずはワンタンから。
こちらはかなり餡の大きなタイプとなっており、食べると肉汁の肉の旨味がジュワっと口の中に広がる。
濃厚な醤油ベースの味わいのスープとの相性が非常によく、スープとワンタンだけでも十分に楽しめるクオリティー。
そしてチャーシューだが、バラとロースの部位違いのものがトータル3枚入っており、厚みも5ミリ程度はあろうかというなかなかのボリューム感。
しっとりとした食感に炭火焼き感を感じさせる風味が加わり、チャーシューとしてのレベルもかなり高く美味しい。
一方の味玉は至って普通。
今回提供されたものが少し割れたものだったこともあってか、黄身は完全に固まっており半熟感はゼロでほぼほぼゆで卵状態であった。
その影響か煮汁の旨味もそこまで感じられず、味玉を頼むなら他のトッピングを頼んだ方が良さそうという印象であった。
麺は少々太目の平打ち縮れタイプのもの。
独特のモチモチした食感の麺はラーメンのスープに良く絡みボリューム感もそれなりにあるので普通盛りでも十分に満足できる。
＜まとめ＞
久しぶりにこちらの店を利用したが、大盛りが有料になっている以外に大きな変化がなく一安心。
今回オーダーした「特中華そば」は1100円と比較的高い部類に入るが、プリプリでジューシーな大ぶりの餡が入ったワンタンが3つ、炭火焼き感を感じられる厚切りチャーシューが部位違いで3枚、加えて味玉が入っていることを考えればそこまで高いとは感じない。
また、ラーメンそのものも濃厚ながら塩気がキツくなくついつい飲み進めてしまうスープや、平打ち縮れタイプの存在感のある麺など、トータル的に手間暇かけて丁寧作られたことが良くわかるラーメンで、ランチにも飲んだ後の締めにも使える非常に利用用途の広いラーメン店。
横浜駅徒歩エリアで美味しい醤油ラーメンが食べたいというリクエストがあったときには真っ先に挙げるのがこの店になることは間違いない。
次回は未だチャレンジしたことのないつけ麺か塩系のラーメンにチャレンジしてみたい。
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横浜中華そば 維新商店 本店 （ラーメン / 平沼橋駅、横浜駅、高島町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6
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