名前：櫻井中華そば店
場所：〒240-0023 神奈川県横浜市保土ケ谷区岩井町53 稲村ビル1F
交通手段：JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩約3分
営業時間：11:30～14:30、18:00～21:00 毎週水曜日
また行きたい度：＝☆☆☆☆＝香り高い鶏ガラベースのスープと自家製のモチモチ平打ち麺をシンプルに味わいたい人気の行列店
外部リンク：櫻井中華そば店の食べログへのリンク
備忘録：
（2020/03/18記載）
2020年3月の中旬の平日のランチ時、たまたま時間が出来たので行ってみることにした。
実はこちらのお店はちょっと前にも来てみたのだが、定休日ではない日にも関わらず臨時休業であったため、公式ツイッターで改めて臨時休業の予定を含めて確認の上再訪。
場所はJR横須賀線の保土ヶ谷駅東口からアーケードを歩くこと2～3分程度。
この近辺は飲食店が連なるアーケードになっており、こちらのお店はそのアーケードがつながる一番端の方にある。
公共交通機関でもアクセスの良い店だが、車で行く場合は注意が必要。
店舗前は国道1号線かつ駐車場がなく、店舗向かい側にコインパーキングがあるのでそちらを利用することになるが、横断歩道までの距離があるので、車で行く場合は若干不便さを感じるかもしれない。
こちらが店舗外観。
ラーメン店にしては落ち着いた外観なのであまり目立たない。
平日の12時前にも関わらず店舗の外には既に4名が待っており、店内にも2～3名が待っている状態。
ただ、12時半を過ぎると一巡したようで、待ち客はほぼゼロになったが、それまでの間は出た分だけ入るという状況であった。
なお、並び方としてはこのような感じのよう。
このような看板が常にあるということは、週末の混雑時間帯かこれだけ混むということを示しているのかもしれない。
列に並びながら待っていると、製麺室の前にはお品書きが貼ってあった。
こちらで何となく注文するメニューのイメージがつかめる。
さて、待つこと10分強でようやく店内の券売機までたどり着いた。
メニューは醤油ラーメンと塩ラーメン、つけ麺をベースにトッピングで色々選べるようになっている。
今回は初めての訪問であったので、「特製中華そば醤油（1070円）」をオーダー。
また、サイドメニューの卵かけご飯や炙りチャーシュー丼は比較的多くの人が頼んでいる印象を受けた。
食券を買って店内で待っていると、タイミングよく席が空いたのですぐに座ることが出来た。
こちらの店舗はカウンターが10席程度に2人掛けのテーブル席が2席とコンパクトな造り。
席についてラーメンの提供を待っている間にテーブルを見ると、張り紙が貼れている。
読んでみるとスープや醤油ダレ塩ダレ、麺や玉子への強いこだわりが感じられる内容なので、食べる前に目を通しておくとよいかも知れない。
待つこと10分で着丼。
こちらが「特製中華そば醤油」。
キレイなキャラメル色のスープの上には透明な脂の層があり、トッピングのメンマ、チャーシュー、味付け玉子と刻みネギがきれいに盛り付けられている。
まずはスープから頂いたが、非常に香り高い。
スープをすする前に思わず香りを改めて確認したが、醤油の香ばしい風味がメインの懐かしい香り。
一口すすってみると香りから想像されるままの味わい。
昔懐かしい醤油ラーメンのスープなのだが、良質な素材を使って丁寧に仕上げられているのがよくわかる味。
味わいに濃さやインパクトこそないものの、飲み疲れず最後の一滴まで楽しみたい味わい。
それに合わせられている麺だが、自家製麺の平打ち縮れタイプのもの。
固さはデフォルトでお願いしたが、なかなかもモチモチ感。
特徴的な味わいではないが、スープにとてもよくマッチしておりお互いの味わいを引き立てる。
さてトッピングだが、チャーシューは5ミリ程度に切られたものが4枚乗っている。
味わいは若干繊維質を感じさせるしっとりしたもの。
醤油ベースの煮汁の味わいに加え、炭火焼きのニュアンスも感じさせるタイプ。
メンマは太めで長いものが使われており、なかなかの存在感。
味付けも程よいバランスで、スープの味わいをしっかりと引き立てている。
そして味付け玉子だが、半分に輪切りにされたものが盛られている。
こちらは味付けではなく玉子そのものの味わいを楽しんでもらうためか、比較的薄めの味付け。
ただ、玉子自体の味わいがかなり濃厚なのでゆで卵をスープに絡めて食べるスタイルでも大丈夫そう。
インパクト重視のラーメンが好きな人には少々物足りなさを感じてしまう味わいではあるが、非常に上品で飽きの来ない味わい、かつスープと麺の相性は抜群でトータルバランスがとても良い。
また、サイドメニューの卵かけご飯や炙りチャーシュー丼は周辺で頼んでいる人も多く、是非とも頼んでみたいサイドメニューであった。
今回は平日昼間の早目に行ったので問題なかったが、閉店時間前にスープ切れで店じまいということもあるよう。
是非とも時間に余裕をもっていきたいお店であった。
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