| 購入場所 | そごう（こちらから購入可能） |
| 購入日 | 2021年09月10日 |
| 購入金額（税込み） | 1698円 |
| テイスティング日 | 2021年09月14日 |
日本酒データ：
| 地域 | 富山県 |
| タイプ | 純米吟醸 |
| 使用米種 | 日本晴76%、山田錦22% |
| 好み度（MAX五つ星） | ★★★★ |
コメント：
日本酒と言えば普段は高島屋に行くのだが、この日は珍しくそごうで色々とチェック。
秋も近づいて来たこともあって、色々な酒蔵からひやおろしが発売されており選ぶのに苦労していた中、お気に入りのこちらの酒蔵からみたことのない日本酒が販売されていたので別の酒蔵のひやおろしと合わせて購入してみた。
色はほぼ透明に近いが、少しだけ緑色のニュアンスを感じられなくもない。
粘度はそこそこあり、グラスの縁には脚が出る。
香りはかなり華やかに香るタイプ。
スワリングするとあたりにはジューシーながら優しい甘味が広がる。
フレッシュ感を感じる酸味もわずかに感じられるが、フルーティーでボリュームのある香り。
口に含むとしっかりと芯のある、しかしながらそこまでしつこくない甘味と米の旨味を感じられる、日本酒感はそこそこあるタイプ。
その甘味を残しながらも中盤からはしっかりと刺激のある酸味を感じられ、余韻もかなりシャープで切れがある。
はっきりと輪郭のある味わいながら米のふくよかな旨味を感じられ、日本酒のみでも食事と合わせても楽しめそうな味わい。
この日は豚しゃぶサラダと合わせてみた。
料理自体はシンプルだが、タレに刻みネギや胡麻油などなかなか個性のある素材を使っていることもあり、それなりにしっかりとした味わい。
日本酒のキリッとしっかりとした味わいの酸味がこの料理の中華料理的な風味とよくマッチする。
ラベルには「クリアでドライな酒質でありながらも味わいに輪郭があるため、和食はもちろんのこと、エスニック料理などの幅広いお料理に食中酒として最高です」との記載を発見。
確かにその通りで少し個性の強い食事にもしっかりマッチしそうな味わい。
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