| 購入場所 | エノテカ |
| 購入日 | 2020年08月16日 |
| 購入金額（税込み） | 3666円 |
| テイスティング日 | 2020年08月19日 |
ワインデータ：
| 国名 | イタリア |
| 地域 | トスカーナ |
| 地区 | N/A |
| ヴィンテージ | 2019年 |
| ブドウ品種 | シャルドネ100% |
コメント：
久しぶりに御殿場アウトレットのエノテカに立ち寄った際に、「3本1万円」でセールを開催しており、その際に購入したもののうちの1本。
市価5000円のものなので、1500円程度お得に購入できた。
さて、造り手のイルボッロはイタリアの有名ブランド「サルバトーレフェラガモ」が所有しているとのこと。
大昔にこちらの造り手の赤を飲んだことがあり、その際にとても美味しかった印象が残っていたので購入した。
グラスに注ぐと輝きのあるゴールドに近いつややかなグリーンで比較的色は濃い目。
粘度はやや高めで、脚までは出ないが、グラスの縁をゆったりと伝わり落ちていくようなイメージ。
香りはスワリングしただけで周囲にエレガントな香りが広がる。
その香りはジューシーで濃厚。
トロピカルフルーツのフレーバーとはちみつの甘さ、そして程よいシャープさを感じさせるミネラル感が感じられる。
味わいは躍動感のある香りとは異なり、アタックは比較的控えめ。
口に含むとゆっくりとはちみつのようなトロりとした甘味、トロピカルフルーツのジューシーな味わいが口の中全体にじわじわと浸透していく。
そしてその味わいはしっかりとしたボディーとなり、最後にはフルーツグミのような濃縮された果実の旨味が喉へと消えていく。
一方の余韻にはしっかりとした酸味とミネラル感を感じられ、それまでのはっきりとしたか甘味をキレイに洗い流していく。
市価5000円のクラスともなると、さすがに繊細で味わい深さを感じさせると改めて実感した。
インプレッション：
| 外観 | 清澄度 | 輝いている |
| 色の濃淡 | 中庸 | |
| 粘度の高さ | 涙が出来る | |
| 発泡度 | 無し | |
| 気泡大きさ | 無し | |
| 色調 | ゴールド |
| 香り | 強さ | 華やかな |
| 果実感 | グレープフルーツ、パパイヤ、マンゴー、パイナップル | |
| 乾燥果実 | フルーツグミ | |
| 香辛料 | レモングラス | |
| 化学臭 | ミネラル感 |
| 味わい | アタック | 心地よい |
| 甘辛度 | 辛口 | |
| 酸味 | 十分な | |
| タンニン | 穏やか |
| キムラ的おすすめ度（5点満点） ★1点 ☆0.5点 |
味わい | ★★★☆ |
| コスパ | ★★☆ | |
| 総評 | ★★★☆ |
この日はガスコンベックで焼き上げた鶏モモ肉のハーブ仕立て。
ハーブに加えてしっかりと塩コショウを効かせた鶏モモ肉はジューシーで濃厚な味わい。
その味わいに負けはしないものの、相性という点からいうとお互いがそれぞれ独立した感じでマリアージュという味わいではない。
このワインはミネラル豊富な土壌から作られたとのことで、肉より魚介系の料理との相性が良いのかも知れない。
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