Codorniu Chardonnay Organic NV（コドルニウ）

ワインデータ：

コメント：
コストコのワインコーナーで色々見ているとオーガニックを前面に出しているスペインのコドルニウのワインを発見。
こちらのワインはカバ含めて色々と飲んでおり、今回は通常は1198円のものが240円引きの958円で売られていたのでお試しということで購入してみた。
こちらの作り手は泡が有名なので泡は多くの店で取り扱いがあるが、白ワインはあまり取り扱いがなく、あっても2000円程度となかなかの金額になっている。
色はかなりしっかりと濃厚で輝きのあるゴールド。
粘度もしっかりとあり、時間をかけてゆっくりと長い脚を形成する。
香りは濃厚な果実感やハチミツの甘味や樽香を思わせる甘味のニュアンスが感じられる、アメリカやオーストラリアのようなシャルドネを思わせるもの。
レモンのような酸味を伴う柑橘系の香りがほんのりと感じられ、そこにあんずなどの濃厚な甘味が加わるボリューム感のあるタイプ。
アタックは香りほど濃厚なではないが、少しトロみを感じさせるような舌ざわりと共に、程よい酸の味わいが口の中に広がる。
中盤もフレッシュな酸を中心として果実感豊かな風味が口の中に広がり、飲みごたえはそれなりにある。
余韻は比較的シャープで、それまで感じられていた酸もスッと喉の奥に消えていく。
程よく凝縮された果実感とフレッシュな酸を感じられるコスパの良いオーガニックワイン。
＜アルコール度数13%＞

インプレッション：

この日は鹿児島産の豚肉をメインに、熊本産の和牛と共にシンプルにソテーして合わせてみた。
豚肉は柔らかく臭みも無く上品な味わいで、少し塩を強めに効かせた付け合わせのローストしたインカの目覚めや新じゃがと共に頂くと塩味が加わり美味しく頂ける。
シンプルであっさり感が強めの味わいだが、逆にそれがワインの甘味をしっかりと引き立てることもあり、相性はバッチリ。
一方の和牛は脂身がかなりしっかりとあるもので、カベルネソーヴィニヨンなどのがっつりとしたワインと合わせたい味わいであった。
こちらのワインは良い意味で非常に料理との相性がわかりやすく、ローズマリーをたっぷりと利かせた豚バラブロックのローストなど合わせたら相性間違いない。
＜マリアージュ指数：4美味しくマッチ＞