栄光富士　しぼりたて　仙龍　無濾過生原酒　純米吟醸

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この日は久しぶりにお惣菜ご飯の日。
ということもあって、お惣菜に合う日本酒を探していたところ、個人的に好きな酒蔵である富士酒造が作る栄光富士の限定品のようなものを発見。
これまでに飲んだことのないものだったので試してみることにした。
ほんのりグリーンの色味を帯びてグラスの内側に細かい気泡が付く日本酒はクリアで艶やか。
粘度はほどほどでグラスの縁に脚が出る。
香りは濃旨系定番のフレッシュで爽やか、かつジューシーな果実感を感じられるタイプ。
甘味はまだ少し若いバナナのような吟醸香をベースにほんのりラムネを思わせるもので日本酒独特の香りが苦手な人でも何の抵抗もなく楽しめるもの。
味わいは香りと同じ傾向だが、それ以上に旨味が強く感じられる。
中盤にはそのジューシーな味わいほんのりサワー感のある酸も感じられ、フレッシュさもたっぷり。
濃厚で甘味の強い味わいだが、余韻は意外と優しく、程よい甘味を残してスッと消えていく。
ジューシーで濃厚な甘味と爽やかな酸を楽しめる濃旨系の季節限定無濾過生原酒。
＜アルコール度数16.7%、精米歩合60%＞

この日に合わせたのは三和の焼鳥と、別のお惣菜店で購入した肉豆腐。
三和の焼鳥はもはや絶対外さない、個人的にはお惣菜焼き鳥テッパンの店。
今回は全ての串をタレ以外でセレクトしたこともあり、鶏の旨味をダイレクトに感じられる。
また、味わいもシンプルなこともあり、旨味の要素が強い日本酒の風味を損なうことなく、バランス良く楽しめる。
ふんわりとした食感に程よくダシを利かせた優しい味わいの肉豆腐は意外にも日本酒の濃旨パンチに少し気圧されている感じがしなくもない。
しっかりとした味わいの日本酒なので日本酒だけで楽しんでもよいが、料理であれば塩味がしっかりと効いた焼き鳥やすき焼きなどとの相性が良さそうな感じであった。
＜マリアージュ指数：3可もなく不可もなし＞