獺祭　試　純米酒

日本酒データ：

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大昔に購入しずっとセラーに入れておいた獺祭シリーズのうちの一本。
そろそろセラーの在庫整理を、という事で飲むことにした。
色はクリア、発泡感もなく非常に落ち着いた色合い。
香りも落ち着いており、華やかさは無いがしっかりとした米の旨味と甘味を感じられる香り。
優しい吟醸香もほのかに香る。
味わいは獺祭定番の旨味が濃厚に感じるタイプ。
口に含むとジューシーな米の旨味と柔らかい酸味が口一杯に広がる。
ボディーはそこそこのボリューム感、余韻も比較的すっきりとしており、アタックがしっかりとしたタイプ。
余計な雑味もなく、味わいのバランスも良いのでさまざなな食事に合わせることが出来そう。
ただ、獺祭の中でもあまり見かけるのないレアな日本酒なので、見かけたときには是非とも購入したい。

この日は柚子胡椒をしっかりと効かせ、鰹節と出汁醤油で頂く焼きナスと合わせた。
柚子胡椒の強い風味ともぶつからず、料理・お酒共にバランスよく頂ける。