美丈夫　生うすにごり　舞　純米大吟醸酒

日本酒データ：

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毎度の東京駅にある酒屋に寄った際に見かけた。
美丈夫はエアラインファーストクラスラウンジでの採用実績があり、その生うすにごりという事で購入してみた。
注意書きで「炭酸ガスによってふきこぼれますのでご注意ください！」と記載があったが、抜栓するとシュッというガスの音がした。
色はうすにごりという事でほのかな白、グラスに注ぐと力強い泡を感じる。
粘性はそれなり、脚は出るが比較的早いタイミングでグラスを伝って落ちていく。
香りは甘味を強く感じる。
その甘味は熟した果実のようで、やや甘口のワインのようなニュアンス。
味わいも香り同様に熟したメロンのような甘い口当たり。
その後もこの果実感が口一杯に広がり、余韻には優しい酸味とシャンパンと同じ製法の瓶内二次発酵で仕上げられた泡の刺激が甘味を洗い流してくれる。
しっかり冷やして夏に楽しみたい日本酒。

大根と鶏ひき肉の和風あん掛けと合わせてみた。
出汁の効いたあん掛けの味わいと泡の刺激が意外にもマッチする。
この日本酒自体、味わいはやや甘目ながらも懐が広く、色々な料理と合わせることが出来そう。