Curious Type N 2020（蒼龍葡萄酒株式会社）

ワインデータ：

コメント：

山梨を訪れた際に久しぶりに山梨縛りで購入したもの。
今回は赤白それぞれ購入したが、結果としていずれも蒼龍葡萄酒株式会社のワインというワイナリー縛りでもあった。
こちらのワインはお店のPOP曰く「ワイナリー以外では購入するのが難しい」とのことで、そのコメントに惹かれて思わず購入してみた。
色は輝きのあるライトグリーン。
粘度はかなりあり、しっかりとグラスの縁に脚が出る。
香りはそれなりにしっかりとあり、冷涼系をイメージさせる果実感とフレッシュな酸がバランス良く感じられる。
ソーヴィニヨンブランを思わせるようなハーブのニュアンスも感じられ、複雑でボリューム感のある香り。
アタックは優しくもフレッシュな酸をほどよく感じ、青リンゴやライムを思わせる爽やかな果実感を感じさせる。
中盤はそこまでボリューム感はないものの、逆にそのスッキリとした味わいもあってついつい飲みすすめてしまう味わい。
余韻はキレがあり、スッキリとしておりわずかながらに感じられる苦味が甲州らしさを感じさせる。
甲州らしい酸と余韻の苦味を感じつつもシャルドネやソーヴィニヨンブランを思わせる爽やかで果実感のある上品な味わい。
＜アルコール度数12.5%＞

インプレッション：

この日はイベリコ豚のローストに自生している山椒を使って作ったピリ辛ソースを添えてみた。
イベリコ豚はジューシーな脂の甘味をしっかりと感じられる濃厚な味わい。
ただ、豚肉かつシンプルに塩と胡椒でローストしただけなので、白ワインと合わせても全く違和感なくマッチする。
山椒で作った醤油ベースのソースは蜂蜜などを使って甘く仕上げたこともあり、山椒のピリッとした味わいを感じつつもまろやかに仕上がっている。
一捻り加わった味わいながら、イベリコ豚のローストにマッチし意外とワインとの相性も悪くない。
＜マリアージュ指数：4美味しくマッチ＞