名前：縁者
場所：〒400-0822 山梨県甲府市里吉4-4-16
地図はこちらからどうぞ
交通手段：中央道笛吹八代ICより車で約20分
営業時間：11:30～15:00 18:00～21:00 毎週水曜日
また行きたい度：＝☆☆☆＝濃厚ながら濃すぎないこってりした味わいのつけ麺は癖になる味わい
外部リンク：縁者の食べログへのリンク
備忘録：
（2020/09/17記載）
2020年9月上旬の週末の昼に訪問。
この時期になると毎年知人のブドウ農園にお邪魔するのだが、その際に折角なら近くのお店で昼食をということで甲府でランチができる場所をあらかじめ探してみた。
甲府、と言うか山梨と言うと「ほうとう」というイメージが強いせいか、紹介されているお店は比較的ほうとう専門店が多かった。
ほうとうは山中湖や河口湖周辺でも有名チェーン店があるので、甲府まで来てほうとうという気にはなれず、色々探してみるとなかなかアクセスの良いところにラーメン店があった。
こちらが店舗外観。
そこまで派手感はなく、道路沿いにはあるのだが、気をつけないと見逃してしまう。
そしてこちらが駐車場。
店舗横に8台ほど確保してされている。
今回は休日の昼食時にきたが、駐車場は2台ほど空きスペースがある状況だった。
電車の最寄駅から徒歩だと20分以上かかるので、車もしくは最寄駅（南甲府駅もしくは酒折駅）からタクシーの利用が無難。
さて、店内に向かうと丁度入れ替わった感じで、我々の入店前で満席。
まずは入口にある券売機で食券を購入、その後スタッフの方が回収しに来てくれるスタイル。
見てみると、つけ麺とラーメンの2種類がベースとなっており、トッピング類でバリエーションがあるというシンプルなメニュー。
口コミサイトだとつけ麺が有名ということなので、今回は素直に「特製つけ麺（980円）」をオーダーすることにした。
同行者はせっかくなので「特製中華そば（930円）」をオーダーした。
店内はカウンター席が8席程度、小上がりの座敷席が4席のテーブルが3つある。
今回は空いた席が座敷であったので程なく座敷に通された。
なお、こちらがカウンター席。
落ち着いたスペースになっておりラーメン店のカウンターというよりはちょっとしたバーという感じ。
そしてこちらが小上がりの席。
テーブルサイズはそれなりに大きいのだが、隣との幅がちょっと狭い感じがあり、気をつけないと背中がぶつかってしまう。
さて、席について待つこと10分弱で「特製中華そば」が提供された。
見た目はかなりこってりとした色合いのスープに、厚切りの大判チャーシューが2枚、味付け玉子が1個、そしてたっぷりのメンマと海苔が乗せられており盛沢山。
まずはスープから頂くが、なんとも不思議な味わい。
クリーミー系な濃厚トンコツスープの味わいと共に、ガツンと効いた魚粉の味わいが感じられる。
最初は濃厚トンコツとガッツリ魚粉の味わいに驚くが、これが意外と癖になる。
麺は細目のストレートタイプで、デフォルトでも少々固めでコシのあるタイプ。
個性のあるスープにも負けないしっかりとした味わいであった。
特製中華そばが提供されてからほどなくして「特製つけ麺」も提供された。
こちらはつけダレと麺とトッピングがそれぞれ別盛りで提供された。
こちらがつけダレ。
特製中華そばの味わいを想像してまずは一口頂いてみたが、全く違うタイプであった。
魚粉の味わいがガツンと効いているのは同じだが、特製中華そばのようなトンコツの風味はほぼなく、どちらかというと魚介系ガッツリのつけ麺という印象。
ただ大きく違うのが魚粉の味わいをしっかりと効かせつつも、酢を加えることによってさっぱり感が出ている点。
この酢の風味がまた病みつきにさせる。
そしてこちらが麺。
特製中華そばに比べると太目のタイプ。
ストレートタイプでやや黄色がかっており、中華そば同様に比較的コシが強い。
つけダレともよく絡み、インパクトのある味わいに負けていない。
別盛りの具は、特製らーめんと同じく厚切りの大判チャーシューが2枚、味付け玉子が1個、そして写真ではわかりにくいが、かなりたっぷりとメンマが盛られている。
別盛り皿以外にもつけダレの中には刻みチャーシューが恐らく1枚～1.5枚分入っており、トータル的にみるとトッピングはかなりのボリューム感であった。
チャーシューはしっとりながら脂身も程よくあるのでそこそこ柔らかい。
味付けはそこまで濃いタイプではないので、タレにつけて頂いても美味しく頂ける。
味玉も比較的あっさり目に塩の風味が効いている。
こちらもチャーシュー同様につけダレに絡めて頂いても美味しい。
そしてメンマだが、普通のメンマよりも柔らかめに仕上げられており、今まであまり食べたことのない食感であった。
全てのトッピングがつけダレやスープと絡めて頂くと丁度よい味付けになっているので、単品で食べるよりはラーメンやつけ麺と一緒に頂いた方が良さそう。
今回初めての来店であったが、休日のランチ時であるにもかかわらず、駐車場には県外ナンバーの車はほぼなし。
また、地元の人が自転車で食べに来ているようで、観光客相手というよりも地元民に愛されるようなお店であった。
甲府に初めて来て何か山梨っぽいものを食べたいという人よりは、地元の隠れた美味しいお店を探しているような人にオススメしたい店であった。
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