Montevertine 2006（モンテヴェルティーネ）

ワインデータ：

コメント：

山梨県を訪れた際、セラーで長年眠っていたワインを漁っていた際に見つけた一本。
かなり昔にエノテカで購入した事までは覚えているが、その後飲めずにずっと眠っていたが、赤ワインが飲みたくなり「山梨縛り」を破って抜栓。
グラスに注ぐと、さすがに10年超熟成だけに、ディスクにはオレンジのニュアンスを感じるものの、比較的輝きのある色。
また、落ち着きのあるインクのような重厚な香りからは旨味の凝縮したドライフルーツを感じる。
ただ、10年熟成という事だけあって、ジューシー・フレッシュというような印象はない。
口に含むと柔らかくも深みのある果実感が口にじわじわと広がる。
比較的熟成が進んでいるにもかかわらず、酸味にはまだ爽やかさも残るが、一方で渋みは丸みを帯びている。
ボディーもしっかりとしており、痩せた感は感じさせない。
余韻は柔らかい渋みと共に「ブドウをギュッと濃縮した」という表現がぴったりの味。

インプレッション：

レバーパテと合わせた。
かなり濃厚で塩分強めのパテではあるが、意外と違和感なくマッチする。
一方で油分の多い唐揚げのような肉料理との相性は悪い。
肉系そのものとの相性は良さそうなので、合わせる場合は油感の少ないものを選んだ方が無難