作　IMPRESSION　type-H　純米

日本酒データ：

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最近は「作」シリーズにハマっており、こちらも立ち寄った際に見つけたので購入したもの。
調べてみると、こちらは「作 穂乃智 純米」の無濾過直汲み原酒バージョンのよう。（なので、「H」の表記になっている）
微発泡タイプの日本酒。
色はクリアでわずかに緑がかったニュアンスを感じる程度。
微発泡なのでグラスの内側には細かい気泡が付くものの、スパークリングワインのような気泡が出ることはない。
粘性は非常に高く、グラスの縁からゆっくりと伝って落ちていく程。
香りはとてもフレッシュ。
トロピカル系のフルーツのジューシーな甘みやバナナのような香りをしっかりと感じることが出来る。
鼻に抜けるレモンのような酸っぱさもアクセントになっている。
味わいは香りから感じられる印象とほぼ近い。
口に含むとトロみと泡の柔らかい刺激を感じる。
その後、柑橘系果物の甘味やバナナのようなニュアンスをボディーに感じ、余韻はシャープな酸味と泡の刺激でとても切れがいい。
ボリューム感もしっかりとありつつ、後まで引っ張るような重さは無いので食事に合わせてもよし、お酒だけで飲んでも良しの一本。

この日は生春巻きと合わせてみた。
パクチーは控えめということあり、主張が強いのはスイートチリソースだけ。
そのスイートチリソースの甘味と思いのほか相性がよい。
お互いの甘味を引き立てている。