鍋島　New Moon　純米吟醸

日本酒データ：

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鍋島の中でも季節限定のレア酒の一つ。
以前に購入したものの飲めておらず、2018年の年越しに合わせて頂くことにした。
色はほぼクリアだが、若干緑のニュアンスが見られる。
また、非常に細かい気泡も少し見られる。
一方の粘性は非常に低くサラっとした印象。
香りは青りんごやパパイヤ等のフルーツの甘い香りと共にはっきりとしたミネラル感も感じられる。
口当たりは非常に柔らかいもののしっかりとした旨味と甘味をアタックで感じられる。
中盤からは程よい酸味も感じられるが喉を過ぎるとキレ良くスッと消えていく。
アタックは鍋島らしくまろやかで優しいので日本酒を飲みなれていない人にもおすすめ出来る一本。

自家製の牛蒡と牛肉のしぐれ煮と合わせた。
七味をたっぷりと効かせ少し味濃いめに仕上げたしぐれ煮だが、その濃口の味わいにも負けず、かつお互いを邪魔せずにバランスよく味わう事が出来た。