APOTHIC Inferno 2020（E & Jガロワイナリー）

ワインデータ：

コメント：
コストコのワインコーナーを偵察中に発見。
最近はあまり割引されているワインを見ないのだが、この日はこちらのワインが通常価格よりも320円割引されていたので購入してみた。
通常価格は1598円となっており、割引無しでも大手通販サイトの2400円程度という販売価格よりも十分安く、そこからさらに割り引かれて約1300円というのは破格であった。
色は濃厚で輝きのあるルビー色。
粘度はしっかりとあり、グラスの縁からゆっくりと時間かけて脚が伸びる。
グラスに注ぐと芳醇な香りが辺り一帯に漂う。
その香りは干しレーズンやプルーンなどの糖分がギュッと凝縮された濃厚な甘味や、樽由来のバニラ感を豊かに感じられる。
その他に、程よいスパイス感やカシスなどの酸のニュアンスも感じられ、濃厚ではっきりとした香りはカリフォルニアのワインらしい香り。
アタックは想像通りギュッと凝縮された果実の甘味が一気に口の中に広がるもの。
その果実感はブラックベリーや、しっかりと干して水分を飛ばして甘味が凝縮したプルーンのようなジューシーな果実感。
中盤ではカシスのようなフレッシュな酸と共に少しピリッとしたスパイス感の加わり、とても厚いボディーを形成する。
余韻はそれなりに長く、樽由来の優しい甘味を感じられる。
甘味と旨味をギュッと圧縮した果実感あふれる万人受けする濃厚カリフォルニアジンファンデルらしい味わい。
＜アルコール度数15.9%＞

インプレッション：

この日は信州和牛のランプ肉と合わせてみた。
繊細な食感と赤身の旨味に加えて、ランプ肉ながら程よく脂感を感じられるレベルの高い味わい。
塩コショウだけで仕上げているが、むしろ肉の旨味がしっかりと引き出され、余計な味付けは不要でいくらでも食べられてしまう。
その肉の甘味とワインの果実感溢れる甘味の相性は良いが、感覚としては少しワインの味わいが勝っているという感じもする。
これだけしっかりとした味わいのワインなので、スパイスがしっかりと効いたソーセージをこんがりと焼きあげて合わせるのが良いかも知れない。
＜マリアージュ指数：3可もなく不可もなし＞