CORDILLERA Chardonnay Reserva Especial 2021（ミゲル　トーレス）

ワインデータ：

コメント：
エノテカオンラインでセット販売モノのワインを探していたときに「濃い味白ワイン5本セット」というなんとも魅力的な名前のセットを発見し購入したものに入っていた1本。
通常価格だと2800円程度のようだが、今回は2200円とかなりの割引率で購入できた。
色は程よく輝きのあるゴールド感を感じられるタイプ。
粘度はそれなりにあり、グラスの縁には数は多くないもののしっかりと脚が出る。
しっかりと果実感が凝縮されたシャルドネらしい華やかな香りからはフレッシュなミネラル感を伴ったグレープフルーツのような柑橘系の香りとマンゴーなどの南国系果実を香りをほのかに感じ、そして白い花のニュアンスも見え隠れする。
加えてはちみつやバニラのようなニュアンスも感じられ、ニューワールドの樽がしっかりと効いたシャルドネらしい香り。
アタックははちみつのようなしっかりとした甘さを最初に感じ、その後しっかりと凝縮された果実感が追いかけてくる。
中盤には少しトロみを感じられるような舌触りと共に濃厚な甘さやフレッシュな柑橘を思わせる酸も感じられる。
余韻にはバニラの甘味や程よい酸のニュアンスを比較的長く口の中で感じられることが出来る。
鼻から抜ける濃厚な甘味とリッチな樽香を楽しめるワンランク上の濃旨ニューワールド樽シャル。
＜アルコール度数13.5%＞

インプレッション：

この日は豚肉の白麹風味グリル焼きと合わせてみた。
シンプルに豚バラ肉白麹で味付けしてグリルしたものをハーブ塩で味付けをした野菜と共にグリルしたもの。
野菜はハーブ塩の風味が程よくアクセントになり素材の旨味をしっかりと楽しめる。
そして白麹と共にグリルした豚バラ肉は麹の甘味をまとい、和食テイストでもありながら洋の雰囲気も持つ幅広いお酒と相性が良さそうな味わい。
今回合わせたワインはブドウそのものの甘味に加えて柔らかい樽香をもつタイプということで、予想通り白麹との相性は悪くない。
甘味が強めのさつまいものグリルとの相性もよく、合わせるならばシンプルなポークソテーや甘味をしっかりと感じるホワイトソースをたっぷりと使ったシチューなどが良いかも知れない。
＜マリアージュ指数：4美味しくマッチ＞