笑四季　センセーション　金ラベル生酒　純米

日本酒データ：

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キャッチーなラベルが印象的なこちらの日本酒だが、今回はたまたま金ラベルで生酒バージョンを見つけたので購入してみた。
調べてみると金ラベルは期間限定で毎年12月の年1回のリリースのよう。
色はややグリーンやゴールドのニュアンスを感じさせる艶やかな色合い。
粘度はしっかりとあり、グラスの縁に脚を作りながら落ちていく。
香りはシャープさも感じさせつつしっかりと熟した洋梨のような甘味も感じられる純米と吟醸のそれぞれの風味を感じられる。
口に含むと香り同様の複雑な味わいを感じられる。
少しトロみを感じられるような舌触りと共に純米らしいローストしたカシューナッツのような穀類のニュアンスを感じさせつつも濃厚でジューシーな甘味も感じられる。
そして中盤からは生酒らしいフレッシュで舌先を優しく刺激するような酸も加わり、全体としては比較的飲みごたえのあるどっしりとした味わい。
一方の余韻は柔らかく滑らかで、舌先には甘味を残し鼻からは穀類のニュアンスが抜けていく。
米の旨味と甘味をしっかりと感じつつ穀類と果実感のニュアンスを併せ持つ濃厚ながらも飲み疲れない季節限定生酒。
＜アルコール度数15%、精米歩合50%＞

この日は自家製海鮮丼と合わせてみた。
と言っても、購入した刺身や自宅にあった北海道・野付産のホタテなどを加えただけのシンプルメニュー。
滋賀のお酒ということであまり海の生魚と合わせるという印象はなかったが、甘く濃厚な味わいのお酒は魚の味わいを全く邪魔することなく、そして生臭さを強調することなくとてもスムースにマッチ。
比較的濃厚な日本酒ということもあって、合わせる料理を少し選ぶかと思ったが意外そんなことはなく、逆に穀類と果実系のニュアンスの両方を併せ持っていることもありかなり幅広い料理と合わせられるような印象であった。
今回は海鮮と合わせたが、焼き鳥や鉄板焼きにも十分に対応できる懐の深さはありそう。
＜マリアージュ指数：4美味しくマッチ＞