名前：心家
場所：〒222-0002 神奈川県横浜市港北区師岡町912-2
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交通手段：東急東横線 大倉山駅 徒歩約20分
営業時間：11:00～21:00 毎週月曜日
また行きたい度：＝☆☆☆＝トンコツの味わいがしっかりと主張するもまろやかでバランスの良い正統派家系ラーメンのお店
外部リンク：心家の食べログページへのリンク
備忘録：
（2022/06/21記載）
今回は2022年5月中旬の平日のランチタイムに訪問。
こちらの店は以前からマークしていたのだが、なかなかこのエリアに立ち寄る機会がないのでタイミングを伺っていたのだが、ちょうど平日の昼間に付近に用事が出来たのでついでに立ち寄ってみることにした。
＜お店の場所はどこ？＞
場所は公共交通機関だと少々アクセスしにくい場所になる。
基本的には車でのアクセスとなるが、公共交通機関だと東急東横線の大倉山駅から大体20分程度歩くことになる。
車の場合は新横浜方面からアクセスした場合、環状2号線を綱島方面に向かい、ショッピングモールの「トレッサ横浜」の少し手前、進行方向左側にガストが見えたらその向かい側というイメージ。
但し、店舗には専用駐車場がないので車での訪問の場合には周辺のコインパーキングの利用が必須。
こちらが店舗外観。
家系ラーメンらしく、赤い看板や暖簾が店先に立ってはいるのだが、どうしてか車だと少し見逃しがち。
歩いていれば間違いなく見逃さないのだが、車で新横浜方面からアクセスの場合は道路挟んだ反対側になるので注意深く見た方が良さそう。
＜混雑状況・店内の様子は？＞
今回は平日の12時半という比較的混雑しそうな時間帯ではあったが、家系らしく赤い色をしたカウンター席15席程の店内は先客が数名という状況。
待ちなく入店し入口左側にある券売機で食券を購入、セルフサービスで水をもって空いている席へ着席。
その後13時過ぎになると付近で工事をしているような工事関係者や外回りのサラリーマンなどがちょこちょこと出入りし、常に5割程度の席が埋まっているという状況。
平日であればランチ時ドンピシャで行っても待たされることはなさそうなイメージ。
こちらはカウンター席の雰囲気。
家系らしく赤いカウンター席が厨房スペースをL字型に囲むように配されている。
お店が長細い造りということもあり、奥行はかなりあるのでトータルのキャパとしては15席程度というイメージ。
隣席との間も比較的ゆったりととってあることもあり、仮に満席になったとしてもそこまで窮屈感は感じられないという印象。
＜オススメのメニューは？＞
家系ラーメンの店ということで、メニューは当然ラーメン一本。
ベースの「ラーメン（700円）」を基準に、中と大があり、その他にはトッピングにチャーシューやネギなどが乗ったメニューがある。
その他に追加トッピングとして海苔や味玉など、それにライスやつまみチャーシュー等とかなりシンプルにしぼっている。
今回は初めての訪問ということで無難に「ラーメン並（700円）」を固め・濃いめでオーダーした。
こちらが券売機のメニュー。
メニューはかなりシンプル。
ラーメンのみで、サイズやトッピングでいくつか種類がある程度。
追加トッピングもかなり絞られており、ラーメン一本で勝負、という感じ。
混雑していないこともあってか、待つこと5分程度でラーメンが着丼。
こちらが「ラーメン」。
今回は固め・濃いめでオーダーした。
家系ラーメンの基本を押さえたシンプルなトッピングと共に、若干トンコツ感が強めの色合いのスープと、家系ラーメン定番の酒井製麺の平打ち麺が顔をのぞかせている。
まずはスープを一口頂くが、若干トンコツのパンチを強めに残したタイプ。
ただ、味わいは鶏油が少し多めということもあってかクリーミーでトンコツのえぐみはなく、醤油の風味と塩分もそこそこ感じられるタイプ。
若干トンコツが主張している感もしなくはないが、それでも比較的まろやかで味わいやすい家系ラーメンという印象。
チャーシューはしっとりタイプのものが2枚入っており、肉と脂身のバランスが良いのだが、チャーシューの肉の味わいが心なしか若干薄めだったような感じであった。
麺は酒井製麺を使用。
平打ちのやや縮れタイプは家系ラーメンでは食べなれた味わい。
全く違和感なくスープとマッチし、安心して楽しむ事が出来る。
＜まとめ＞
こちらのラーメンは他の家系と比較すると若干トンコツが強めに主張しているような気がするが、それでも鶏油が多めなのか不思議とまろやかで味わいやすいタイプのスープであった。
それに合わせる麺は定番の酒井製麺の平打ちタイプということで、麺とスープの相性は問題なし。
周辺にある家系をアレンジしたようなラーメン店のラーメンと比較するとしっかりと家系の味わいを感じられるタイプなので、この付近で正統派家系が食べたくなった際には間違いなく候補になるラーメン店であった。
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