名前：横浜家系ラーメン 山崎家
場所：〒220-0005 神奈川県横浜市西区南幸２丁目８−１０ 横浜西口ビル 1F シャト
地図はこちらからどうぞ
交通手段：各線 横浜駅 徒歩4分
営業時間：11:00～翌2:00（月～木）、11:00～翌3:00（金・土）、11:00～00:00（日） 年末年始
また行きたい度：＝☆☆☆＝ガッツリトンコツの旨味とパンチが効いた駅近・深夜営業の濃厚トンコツ醤油の家系ラーメン
外部リンク：横浜家系ラーメン 山崎家の公式HPへのリンク
備忘録：
（2022/10/07記載）
2022年8月下旬の平日の夜に利用した。
以前から横浜駅周辺のラーメン店で行きたいお店としてブックマークしていたのだがなかなか行くタイミングが無く、今回は「飲んだあとの締め」ということと、同行者から「家系ラーメンが食べたい」とリクエストを受けたのでこちらの店に行ってみることにした。
＜お店の場所はどこ？＞
場所は横浜駅西口改札から徒歩5分弱の繁華街にある。
西口改札前から横浜ビブレ方面に向かって進み、ドン・キホーテを過ぎた先の五差路を左斜め前に入る。
一つ目の交差点を左折し、左側三軒目にお店はある。
周辺には二郎インスパイア系の「豚山」や、家系総本山の「吉村家」等もあり、この周辺は比較的ラーメン激戦地となっている。
こちらが店舗の写真。
赤字に白抜きで大きく「横浜家系ラーメン 山崎家」と書かれており、夜にはその看板が明るく照らされているので恐らく見逃すことはない。
＜混雑状況・店内の様子は？＞
今回は平日の20時過ぎに利用したが、店内は3割程度の客入り。
お店は厨房を囲むように買うたー席が3席程度とその他にも数席あり、テーブル席も10席程度あり、トータルキャパは20名程度。
店内はいわゆるラーメン店的な造りで、丸椅子にカウンターととてもシンプルな雰囲気。
こちらが店内の雰囲気。
カウンター席は厨房を囲むように配されており、隣席との間隔を比較的広めに取っているので窮屈感はない。
こちらがテーブル席。
厨房側以外にもカウンター席があり、その他には大きめのテーブル席と2名掛けのテーブル席等があるので、1名でも複数名でも利用しやすい雰囲気。
＜オススメのメニューは？＞
家系ラーメンの店なので、メニューは当然家系ラーメンがメイン。
それをベースに色々なトッピングが追加されているメニューがあるが、家系ラーメンの他に辛さがウリの「地獄ラーメン」シリーズもあるよう。
また、ご飯や丼もののサイドメニュー、ランチタイム限定の「ラーメン＋丼」をセットにしたセットメニュー等もある。
こちらが店内にある券売機。
入口を入った場所にあるのですぐに気付く。
タッチパネル式となっており、上部のタブから大分類を決め、表示されるオプションから注文したいものを選ぶ方式。
シンプルでとても分かりやすく、現金の他にもpaypay払いに対応しているようで、キャッシュレスにはありがたい。
今回は締めということもあり、シンプルに「ラーメン 並（750円）」をオーダーした。
店内にはオーダー時の好みや、地獄ラーメンの辛さの目安の記載があるので、注文の際の参考になる。
席についてスタッフの方に食券を渡し、好みを「固め・濃いめ」と伝え待つこと5分少々で着丼。
こちらが「ラーメン 並」。
黒ベースの丼に濃厚なトンコツスープ、刻みネギとほうれん草と海苔が4枚が乗ったラーメンは吉村家のそれにそっくり。
まずはスープを一口頂くが、今回は濃いめでオーダーしたこともあってかかなりはっきりとした味わい。
最初に醤油と塩分のパンチを感じ、その後にトンコツのクリーミーな味わいが追いかけてくるようなイメージ。
ノーマルでのオーダーであれば醤油とトンコツの味わいのバランスは半々程度、ややトンコツの方が勝るのではという印象であった。
そしてトッピングを頂くが、チャーシューはしっとり系タイプのものが1枚。
吉村家のようなスモーク感はないが、肉の味わいを活かしたタイプで煮汁での味付けはそこまで強くなく、しっとりとした食感が心地よいチャーシューであった。
麺は大橋製麺の麺を使っているよう。
やや太めのほぼストレートタイプの麺は若干平打ち感も感じられる。
固めでオーダーしたこともあってか、しっかりとした食感を楽しめスープにも良く絡み「さすが家系ラーメンご用達の製麺所」という印象であった。
＜まとめ＞
今回は締めのラーメンということでシンプルに「ラーメン並」を頂いたが、固め濃いめで頼んだこともあり、かなりパンチの効いた味わいであった。
ベースのスープの味わいも濃厚クリーミートンコツが若干醤油の味わいよりも強めに感じられるタイプ。
そこに大橋製麺のやや太めほぼストレートタイプの麺がスープに良く絡み、クオリティーの高い家系ラーメンであった。
横浜駅周辺にはいわゆる純粋な家系ラーメンを食べられる店が意外と少なく、こちらの店については深夜まで営業していることもあり、ランチ・夕食・飲んだ後の締め等の色々なシチュエーションで使い勝手の良いお店であった。
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横浜家系ラーメン 山崎家 （ラーメン / 平沼橋駅、横浜駅、高島町駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.4
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