あきあかね　飯島さんちのベリーA　樽貯蔵 2019（東晨洋酒株式会社）

ワインデータ：

コメント：

久しぶりに山梨に来た際に毎度の山梨縛りワインを探している時に発見したもの。
こちらのワイナリーのワインは見たことあるのだが、説明書きを見るとアメリカンオーク樽で熟成した限定594本のワインということで興味本位で試してみることにした。
色は縁に少しオレンジのニュアンスを感じられるしっかりとした落ち着いたルビー色。
粘度はそれなりにあり、グラスの縁に涙が出る程度。
香りはほんのりとした酸のニュアンスと共に軽やかな甘味の要素を感じられる。
ピノノワールのようなチャーミングさとメルローのような果実感の印象が混じりあい、フレッシュな赤い果実を豊かに感じらえる。
口に含むと爽やかな酸が一気に広がる。
非常に軽やかな味わいは木苺やラズベリーのようなチャーミングな甘酸っぱさを良く感じられるもの。
中盤もその傾向は続くが、加えてほんのりと大地のような深みのある味わいが加わり、軽やかながらもそれなりのボディーの厚みを感じられる。
そして余韻はほんのりとタンニンの渋みを感じるが、どちらかというと熟成感をしっかりと楽しめる。
チャーミングな甘酸っぱさと大地の深みと7年の熟成感を感じられる限定594本の熟成ワイン。
＜アルコール度数13%＞

インプレッション：

この日は同じく山梨で購入したジビエ鹿肉のソーセージをバーべーキューで仕上げて合わせてみた。
こちらのソーセージは富士吉田にある「富士山ジビエセンター DEAR DEER」で購入したもの。
山梨県産の鹿肉を使って作られたソーセージは全く癖もなく、それでいて脂もしっかりと乗っており美味しく頂けるもの。
ジビエの臭みは軽くスモークをして消しているようで全く感じられない。
比較的しっかりとした味わいのソーセージなのでワインが少し負けるかと思いきや、チャーミングな酸の風味が思いの外マッチする。
脂感の有無に問わず、上品に仕上げた鉄板焼きなど、素材の旨味を活かしたシンプルな肉料理との相性は良さそう。
＜マリアージュ指数：3可もなく不可もなし＞