| 購入場所 | はせがわ酒店グランスタ東京店（こちらから購入可能） |
| 購入日 | 2020年11月10日 |
| 購入金額（税込み） | 1680円 |
| テイスティング日 | 2020年11月18日 |
日本酒データ：
| 地域 | 秋田県 |
| タイプ | 純米大吟醸 |
| 使用米種 | 朝日 |
| 好み度（MAX五つ星） | ★★★★ |
コメント：
久しぶりにこちらのお店に立ち寄って別の日本酒のお会計を済ませた後にたまたまレジ横にあった「やまもと」の文字が目に入り思わず購入した。
ただ、家に戻ってから過去のログを検索してみると、どうやら2019年8月に同じものを飲んでいたよう。
唯一違うのがボトルに貼られている短冊の言葉。
2020年は「陽はまた昇る」で、2019年は「あなたの笑顔を愛してる」。
山本らしいキャッチフレーズにちょっとほっこり。
1年前の味とは違った味わいかも知れないので気を取り直して再び頂くことにした。
色はわずかにグリーンのような印象が見え隠れしているがほぼクリア。
粘性はそれなりに高く、しっかりとした脚も出る。。
香りはフルーティーで爽やかな酸も感じられるが、その背後に日本酒感が見え隠れしている。
とはいえ、全体的に日本酒感は控えめで、とっつきやすい印象。
口に含むととても甘くジューシーな果実のような味わいで大吟醸らしく磨き上げられた丸みのある味わい。
そこに程よい酸味が加わり、ボリューム感はそれなりにあるもの飲み疲れない味わい。
中盤から余韻にかけては少しばかりの日本酒感を感じられるが、それでも日本酒があまり得意でない人にもすんなりと受け入れられる味わい。
去年のレビューと比較してみたが、細かい部分の差はあれども大筋では同じような印象のよう。
安定して上質な日本酒を提供してくれる酒蔵ではあるが、レア日本酒なだけあって手に入れにくいのが難点。
この日は和食メニューと合わせることにした。
はシンプルに味噌をベース玉ねぎや生姜などを入れたタレを塗った鶏もも肉をオーブンで焼いたもの。
ジューシーな鶏肉の脂と味噌や生姜の味わいはそれなりに存在感を主張するが、程よい日本酒感とフルーティーな甘味は料理の邪魔をせずにしっかりとマッチする
鮪の和風カルパッチョは醤油と酢をベースに生姜で味付けをしたもの。
醤油の味わいが和風感を醸し出しているが生魚と醤油と日本酒の相性は抜群。
味わいとしては日本酒感が薄いものの、やはりこの手の料理は日本酒と合わせるのが一番。
合わせる料理を選ばない万能な味わいの日本酒であった。
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