名前：ShiNaChiKu亭
場所：〒221-0825 神奈川県横浜市神奈川区反町2-15-14 ヒルトップ反町
地図はこちらからどうぞ
交通手段：東急東横線 反町駅 徒歩3分
営業時間：11:00～15:00（月・木・金）、11:00～20:00（土・日・祝） 毎週火曜・水曜
また行きたい度：＝☆☆☆☆＝上品で透き通ったスープとつるつるの自家製麺が美味しい
外部リンク：ShiNaChiKu亭の食べログへのリンク
備忘録：
（2017/12/06記載）
2017年12月上旬の週末に訪問。
最寄駅は東急線の反町だが、散歩をかねて横浜駅から徒歩で向かったが、北西口からであれば15分程度で着く。
店舗到着は14時頃であったが、この時間帯でも待ちが7名。
店先にはメニューが記された大きな看板が置かれているので、待ち時間にそれを見て注文するラーメンをじっくり検討できる。
その後20分程待って入店。
店内はL字型のカウンター席で10席強程度。
清潔感のあるおしゃれな造りになっている。
店内にもメニューが置かれている。
なお、メニューの裏側にはこちらの店舗のラーメンについて詳しく解説されているので、これを読んでラーメンの提供を待つのもよし。
店内に案内された後、自販機で食券を購入。
今回は2名での来店であったので、「醤油特ラーメン（1100円）」と「塩味玉麺（900円）」を注文。
その後、待つこと10分弱で着丼。
両方ともスープが透き通っており、トッピングもとてもきれいに盛られており上品な雰囲気。
まずは塩ラーメンから頂いたが、昆布や鶏のうまみがかなり強く出ておりしっかりとした味わい。
油の層も薄くあり、これがスープ全体にさらにうまみを加えている。
麺は自家製麺で細めストレート、もちもちつるつるした雰囲気のもの。
季節によって4種類の小麦粉のブレンド比率を変えているということで、それが上述のような独特の味わいに繋がっているのかもしれない。
一方の醤油ラーメンの味わいだが、醤油の味わいがとてもマイルド。
「醤油」という主張はあまりなく、昆布・鶏ガラスープに醤油味を乗せたというような味わい。
しかしながらコクのある味わいなので薄さは感じさせず、女性受けする味わいであった。
さてトッピングだが、特ラーメンはチャーシューが2種類（部位違い）、九条ネギ、ワンタン3個と盛りだくさん。
チャーシューはモモもバラもほろほろに仕上げられており、程よい脂感とやわらかい醤油味のバランスがとても良い。
ワンタンはサイズが一口大、ワンタン自体にもしっかりと味付けがされており、醤油・塩いずれのスープにも合いそうな味わい。
ガッツリ系の味わいを期待すると少々期待外れになるが、上品でコクのある味わいに満足することは間違いない。
ちなみに、出汁を取った後の昆布や鶏を無料でくれるようなので、レシピがある方は是非スタッフさんに確認を。
「ShiNaChiKu亭」に関連する投稿はこちらからまとめてご覧になれます
ShiNaChiKu亭 （ラーメン / 反町駅、神奈川駅、東神奈川駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7
Leave a Reply