甲州辛口　NV （モンデ酒造）

ワインデータ：

コメント：

山梨県を訪れた際に「山梨縛り」で購入した一本。
その中でも非常にリーズナブルながら、山梨県産の甲州種を使って作られているという事でNVながら試すことにした。
色は薄いグリーン、輝きがあり粘度はそこまで高くない。
香りはそこまで強くは無いが、爽やかですがすがしいグリーンの果実感。
青りんごや若いブドウのような香りと合わせ、わずかに芝生のような青々しいニュアンスを感じる。
アタックは非常に優しく一瞬水のような印象を受けるほど。
しかし、中盤から甘味を伴う酸味を感じられる。
余韻も柔らかく、食中酒として飲みやすいという印象。
イメージとしてはイタリアのソアベ等の安くて飲みやすいワインに近い。

インプレッション：

鶏肉と豆腐を使い、ニンニクを少し効かせて出汁ベースで仕上げた優しめの味わいの料理と合わせた。
ワイン自体がとても飲みやすく癖が無いので料理の邪魔はしなかったが、相性が良いのか悪いのかという意味では正直何とも言えない。
どのような料理にもまさに水のように合わせることが出来そう。