名前：来来亭 飯田店
場所：〒395-0153 長野県飯田市上殿岡903-3
地図はこちらからどうぞ
交通手段：中央道飯田インターから車で5分
営業時間：12:00～24:00 無休
また行きたい度：＝☆☆☆＝濃いめの鶏ガラスープにたっぷりの背油とピリリと効いた辛みが後を引く味
外部リンク：来来亭の公式HPへのリンク
備忘録：
（2018/11/13記載）
2018年11月上旬の夜、所要で飯田付近を訪れた際に立ち寄った。
この日は夜遅い時間に飯田に到着したこともあり、蕎麦屋などのいわゆる「飯田ならでは」の店が既に閉店している状況。
付近にはファミレスや餃子の王将などもあるのだが、ここまで来てそれはちょっと。
ということで、前から気になっていたこちらのラーメン店に行くことにした。
場所は飯田インターを降りてアップルロードを下った先の左側。
インターからのアクセスはよく、かつ店舗に入る際にはUターンの必要なくそのまま入庫できる。
こちらは店舗外観。
ラーメン店らしくかなり派手にライトアップされており、幹線道路沿いにあることもあって、大きく派手は看板が立っているので遠くからでも見逃すことは無い。
引き戸を開けて店内に入るとカウンター席と小上がりの座敷が目の前に広がる。
規模にして50名程度。
この時間を過ぎると空いている店舗かつラーメン店が少ないこともあってか、訪れた平日の21時過ぎであっても店内は8割程度の混雑。
調べてみるとこちらの店舗は全国展開をしているようで、ウリは「醤油味の鶏ガラスープにたっぷりと浮かせた背脂」との事。
また、麺の堅さや味の調整も可能なので、濃厚なスープをさらに濃厚にするのであれば「背油多め」をセレクトしてみても面白いかもしれない。
今回は初めての利用ということもあって、「こってりラーメン（690円）」をオーダー、待つこと10分弱で着丼。
店舗の看板に偽りなし、というくらいに背油ががっつりと乗せられたラーメン。
鶏ガラベースの醤油スープということで、スープ自体は落ち着いた感じだが、やはり背油の量が半端ない。
恐る恐るスープを味わってみると、思っていたよりも落ち着いた味わい。
確かに背油ががっつり効いていて濃厚なのだが、スープ自体が鶏ガラベースということもあってかそこまで獣臭くなくこってりながらも意外とすいすい飲めてしまう。
また、スープは飲み進めてくと辛みがピリリと効いてアクセントになる。
麺は細目のストレートタイプを使用。
いわゆる九州トンコツ系の麺で、背油の濃厚さもあってか「あっさり目の九州とんこつラーメン」と勘違いしてしまう。
トッピングはシンプルに刻みネギとチャーシュー。
チャーシューは薄く切られた脂身のあるバラ肉を使用。
程よい脂身とジューシーな肉の組み合わせは濃厚なスープとの相性はとても良い。
今回は飯田でこちらのラーメン店をたまたま見つけたが、調べてみると全国展開しているラーメン店の模様。
横浜家系ラーメンや塩ラーメン、九州トンコツラーメンとは異なるラーメンを食べたくなった際にはオススメのラーメン店。
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