Ars Collecta blanc de Blanc 2021（コドルニウ）

ワインデータ：

コメント：
コストコのワインコーナーで色々見ているとなかなかオシャレなボトルの泡を発見。
見てみるとカバ、かつ2021年のヴィンテージもの。
そして値段を確認すると1700円とそれなりにお手頃価格なので試してみることにした。
なお、普通にネットで同じものを探すと2500円程度となっているので、金額的にはかなりお得に購入できた。
色はしっかりとしたグリーンイエロー。
泡はグラスに注いだ瞬間はしっかりときめ細かい泡が立ち上るが、時間の経過とともにその数は減り、泡の大きさもだいぶ大きくなってくる。
粘度はそれなりで、グラスの縁に涙が出る程度。
香りは甘味のニュアンスが強く、ほんのり熟成していることを思わせるようなナッツのようなニュアンスも見え隠れする。
その甘味はしっかりと熟した桃や濃厚なはちみつを思わせ、酸のニュアンスは控えめで全体的に落ち着いたトーンの香り。
一方の味わいは香りとは裏腹に意外とシャープ。
口に含むとフレッシュでシャープな酸のアタックと共に、細やかな泡の舌ざわりを感じられる。
その後、凝縮された爽やかながらもしっかりとした甘味のあるブドウのニュアンスを感じると、中盤には程よい刺激のある酸も加わる。
キレは良く、喉元を抜けるとスッとそれまでの甘味や味わいが消えていく。
シャープながらも甘味をギュッと濃縮したコク旨で切れのあるコスパヴィンテージカバ。
ヴィンテージもの、かつオシャレなボトルのカバなので、少しワインを知っている人への手土産などに良いかも知れない。
＜アルコール度数12%＞

インプレッション：

この日は既に夕食は済ませていたこともあり、同じくコストコで購入した米久の「アップルスモークハム」と合わせてみた。
林檎の樹のチップで燻し、林檎果汁を隠し味に入れているハムらしいが、リンゴの香りはそんなに感じない。
一方で、しっかりとした甘味と肉の脂の風味を感じられ、つまみにもサンドイッチなどのメイン具材としても使えそうな味わいのもの。
今回合わせるカバは甘味とは正反対の酸味が強めに感じられるタイプではあるが、不思議と相性は悪くない。
良い意味でお互いが全く干渉せず、それぞれの味わいの良い部分を活かしながら楽しむことが出来る。
しっかり冷やして真夏に楽しんでもよし、天ぷらなどの和食ともうまくマッチしそうな感じもしなくはない。
＜マリアージュ指数：3可もなく不可もなし＞