Palau Gazo Cava NV （モンマルサル）

ワインデータ：

コメント：

暑い日であったのでせっかくなら泡を、そして折角ならCAVAをという事で探した一本。
抜栓時はあまり炭酸感がなくスッと抜けたので泡の具合が気になったが、少々大き目ではあるが実際はそれなりの気泡が確認できる。
香りは控えめ、シャルドネがわずかにブレンドされている事もあってか、柔らかく甘い果実感はしっかりと感じられる。
全体的にこぢんまりとした香りの中に、わずかにトーストのようなニュアンスも見え隠れ。
味わいはとてもシャープですっきり。
泡は若干粗めだが、シュワシュワするはっきりとした刺激は夏の日中にグビグビ飲むのにはもってこい。

インプレッション：

フィリピン人から頂いた自家製のフィリピンの定番料理たちと合わせたが、ニンニクや油をたっぷりと使った料理とこのカバ泡の刺激やあっさりとした味わいはとても相性が良い。