名前：牧志そば
場所：〒900-0014 沖縄県那覇市松尾2-9-5
地図はこちらからどうぞ
交通手段：ゆいレール線 旭橋駅 徒歩7分
営業時間：10:00～18:00 無休
また行きたい度：＝☆☆☆＝濃いめで甘味のある沖縄そばらしいスープにボリューム感たっぷりのトッピングが乗ったの高コスパのお手軽沖縄そばを楽しめるお店
外部リンク：牧志そばの公式HPへのリンク
備忘録：
（2023/08/27記載）
2023年5月下旬の平日の昼食として利用。
こちらの店は「沖縄一安いソーキそば」と謳った暖簾が店先に大きく出されており、以前から気になっていたお店。
丁度タイミングよく時間が空いたので昼食として行ってみることにした。
＜お店の場所はどこ？＞
ゆいレールであれば牧志駅が最寄駅となるが、国際通りのほぼ中央やや牧志よりという立地もあって美栄橋駅や県庁前駅からもほぼ同じ距離感の所となる。
牧志駅からアクセスする場合は駅を降りて国際通りを県庁前駅方面に向かう。
国際通りのほぼ中央に位置する信号のある交差点（むつみ橋）の前にあるアーケードのある商店街「むつみ橋商店街」に左折して入り、そのまま100メートルほど進んだ一つ目の角を右に曲がる。
そのまま30メートルほど進むと十字路に出るのでそこを左折して10メートルほど進むとお店に到着する。
このエリアは商店街ということもあって道がかなり細く、地図アプリ等で向かうとなかなか店の正確な場所を示さないので、初めての際は店舗近くまで来たらぐるぐるを周囲を見回すと黄色のオーニングと共に「沖縄一安いソーキそば」の垂れ幕が見えるのでそれが目印。
こちらが店舗外観。
かなりマニアックな細い路地に店はあるのだが、一面黄色で仕上げられた店舗はかなり目立つ。
また、「沖縄一安いソーキそば」という暖簾も目を引く。
店舗の外にはお店のメニューが写真と共に大きく出されている。
1番人気のソーキそばは390円ともはや牛丼チェーンの牛丼と大差ない値段設定。
＜混雑状況・店内の様子は？＞
今回は平日ではあるが12時半という時間帯であったので観光客だけでなく地元民も利用することを考えて混雑を想像していたが、4人掛けのテーブル席が4つ、カウンター席が10席で30名弱のキャパの店内は3割程度の客入りであった。
その後もポロポロと切れ目なく入店しては来るが満席になるようなことは無かった。
店内はシンプルな内装で定食屋というような雰囲気。
こちらが店内の雰囲気。
シンプルな雰囲気で席も効率的に配されている。
＜オススメのメニューは？＞
こちらの店は沖縄そばの店なのでメニューは沖縄そばのみ。
沖縄そば、ソーキそばをはじめとしてその他アーサーやゆし豆腐などを使ったいわゆる沖縄そば定番のメニュー達が計8種類用意されている。
その他にジューシーやジューシーソーキ丼などのサイドメニューやトッピングもあるが、いずれのメニューもかなりリーズナブルな価格設定。
最初は沖縄一安いと自負するソーキそばを食べようかと思ったが、最終的には欲張って三枚肉とソーキが入っている「ミックスそば並（590円）」をオーダーした。
なお、こちらのお店は食券を購入後、厨房のスタッフの方に渡して料理が出来上がると呼ばれるので自ら取りに行くスタイルになっている。
店舗入って右側にある券売機で食券を購入してスタッフの方に渡す方式。
券売機には色々なボタンがあるのだが、メニューはシンプル。
縦軸にメニューの種類別、横軸にサイズ別にボタンが配されており、その他は丼ものなどのサイドメニューやトッピング、ドリンク系のメニューがぎっしりと並べられている。
オーダーしてから待つこと5分かからずに着丼。
こちらが「ミックスそば並」。
沖縄そばにしては若干脂計の色合いが加わった透明に近いスープの上には小ぶりではあるが三枚肉が2枚とソーキが2つ乗っており、その上には刻みネギがかかっている。
まずスープから頂くが、カツオ出汁をしっかりと感じつつも甘みの方が強めの味わい。
例えるならおでんのつゆみたいな感じで味付けそのものも濃いめでしっかりしている。
そのままでもしっかりとした味ではあるが、味わいに少しアクセントを付けたいのであれば程よく辛さの効いたコーレーグースをちょこっと入れて楽しむのもあり。
そしてトッピングだが、今回オーダーしたミックスそばには三枚肉とソーキがそれぞれ2つ入っている。
三枚肉は1センチ程度の厚みで一口で食べられる感じの中ぶりのサイズ感のもの。
比較的トロトロな食感で脂感をしっかりと楽しめるタイプ。
味付けはそれなりにしっかりとされているのだが、スープも濃いめなのでバランスは良い。
ソーキは軟骨ソーキで2口程度で食べられるサイズ感のもの。
三枚肉同様味付けは比較的濃いめのもので軟骨含めてトロトロに仕上がっているが肉の部分は程よく繊維感が残るタイプでこの金額にしてはレベルは高い。
麺は細めストレートのものでいわゆる沖縄そばと言われて想像する麺そのもの。
何となく若干柔らかめの印象もあるが、特に特徴は無く至って普通の麺という印象。
＜まとめ＞
「沖縄一安いソーキそば」を食べるつもりで入店したものの、結局誘惑に負けて三枚肉とソーキが両方とも入った「ミックスそば」をオーダーしてしまった。
それでも590円という価格設定はかなり安め。
一方で「安かろう悪かろう」ではあまり意味はないのだが、味もしっかりとしていた。
スープはカツオ出汁をしっかりと感じつつも甘みの方が強めの味わいで、例えるならおでんのつゆみたいな感じ。
合わせる麺はいたって普通の細めストレートタイプのもの。
トッピングには三枚肉とソーキがそれぞれ2つ入っているが、サイズ感は決して小さくなく満足のいくもの。
いずれも味付けは比較的濃いめで三枚肉は比較的トロトロな食感で脂感をしっかりと楽しめるタイプ。
ソーキも軟骨含めてトロトロに仕上がっているが肉の部分は程よく繊維感が残るタイプ。
これだけしっかりと作って590円というのはかなりコスパの高い沖縄そばという印象。
ご飯をサッと安く済ませたいという時には真っ先に候補に出てくるお店であった。
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