名前：横浜らーめん 本牧家 本店
場所：〒233-0016 神奈川県横浜市港南区下永谷3-1-5
地図はこちらからどうぞ
交通手段：横浜市営地下鉄線 下永谷駅 徒歩10分
営業時間：11:00～20:00 毎週火曜日
また行きたい度：＝☆☆☆＝2023/5/7で閉店のトンコツと醤油のバランスが絶妙で柔らかく優しい味わいの老舗家系ラーメン店
外部リンク：横浜らーめん 本牧家 本店の食べログへのリンク
備忘録：
（2023/04/27記載）
2023年4月下旬の平日の夕食時間帯に訪問。
こちらの店を含め環状二号線沿いのラーメン店にはかれこれ20年程度前から時々通っていたのだが最近はめっきり行く機会が減ってしまったところ、2023年5月7日をもってこちらのお店が閉店するということで久しぶりに行ってみることにした。
＜お店の場所はどこ？＞
こちらのお店は公共交通機関でも行くことは出来るのだが、店の前に専用の駐車場が10台程度あることと、幹線道路沿いに店があるので車でのアクセスが良いお店。
但し、道路の構造上、車で行く場合は東戸塚方面から磯子方面に向かって環状二号線を走らないと店舗にはアクセスできないので注意が必要。
また、店舗に入る際には車止めのポールが立てられている広めの歩道を渡ってのアクセスとなるため、ポールはもちろんのこと歩行者にも十分に注意して駐車をする必要あり。
こちらが店舗外観。
黄色のオーニングに赤字で「ら」の文字と共に「横浜らーめん 本牧家本店」と書かれた建物なので目立つことは目立つが、歩道と駐車場の奥に建物があるので環状二号線を東戸塚から走ってくると建物が見えたころには通り過ぎてしまうので要注意。
＜混雑状況・店内の様子は？＞
色々な口コミを見ていると閉店の日が迫ってきていることもあってか休日のランチ時は20名待ちがざらという日も結構あるよう。
またそんな日は駐車場もきっと停められないだろうということで、今回は平日の17時過ぎに行ってみることにした。
流石にこの時間帯はまだ夕食を食べにくる人も少なく、10台ある駐車場は3台程度空いており、厨房を囲むように配された20席ほどのカウンター席は3割程度が利用している程度。
なお、店の奥には4名掛けのテーブル席があるが、こちらは子連れ客等のための優先席とのこと。
しかしながら食事を終えて帰る17時半を過ぎると続々と入店、店内は8割程度が埋まり、駐車場満車の状態であった。
閉店の日が近くなっていることもあるので、待たずに食べるのであれば平日の夕食時よりも少し前の時間帯の訪問がオススメ。
こちらが店内の雰囲気。
広めの厨房を囲むようにカウンター席があり、お店の奥には子連れ客等のための優先席としてテーブル席もある。
なお、店内には2023年5月7日で閉店になる旨が書かれていた。
また、最後2日間はラーメン（トッピング無し）を一日限定300食ながら390円で提供する事も書かれていた。
＜オススメのメニューは？＞
メニューはサイズこそ並か中を選べるもののシンプルにラーメン1種類のみ。
トッピングも数種類のみでライスメニューはライスとネギチャーシュー丼があるが、ネギチャーシュー丼は品切れになっていた。
今回は久しぶりにこちらのラーメンの味を楽しみたかったので、シンプルに「らーめん並（800円）」を固め・濃いめでオーダーすることにした。
なお、混雑していない時は店舗入って右側奥にある小さな券売機で食券を購入、空いている席に着いてスタッフの方に食券を渡すのと同じタイミングで好みを伝える方式になっている。
こちらがメニュー。
小さめの券売機にコンパクトにメニューのボタンがまとまっている。
これだけシンプルだとわかりやすくメニューに迷うこともない。
スタッフの方にオーダーして待つこと4分程で着丼。
こちらが「らーめん（並）」。
家系ラーメンにしては醤油の色合いが若干薄めのトンコツスープの上にはチャーシューとほうれん草、海苔と刻みネギが乗せられている。
まずはスープを一口すするが、醤油とトンコツのバランス絶妙の柔らかめの家系トンコツスープ。
油感は思ったよりも控えめでマイルドな味わいという印象。
獣臭もしっかりと抑えられておりとてもバランスのよい落ち着いた味わいのスープでいくらでも飲めてしまいそうな印象であった。
トッピングのチャーシューは小ぶりだが7ミリ程度のしっかりとした厚みのあるタイプ。
しっかりと煮こんであり肉の繊維の食感をそれなりに感じられる一方で、脂身はしっかりとした歯ごたえで甘味を感じられる。
小ぶりではあるが存在感のあるチャーシューで個人的には嫌いではないタイプ。
こちらが麺。
酒井製麺の平打ちのやや縮れタイプの麺を使用している。
平打ちの麺がスープにしっかりと絡み、また独特の食感が癖になる。
ボリューム感もそれなりにあるので、そこまでお腹が空いていなければライスなどのサイドメニューを頼まなくても十分満腹になる。
＜まとめ＞
家系ラーメンの老舗店舗の中の一つであるこちらのお店のラーメンは醤油とトンコツのバランス絶妙の柔らかめで油感は控えめでマイルドな味わいの家系トンコツスープに酒井製麺の平打ちやや縮れタイプを合わせたもの。
トンコツの旨味はしっかりと感じさせつつ獣臭を抑えているとてもバランスのよい落ち着いたスープは老舗ならではの味わい。
様々な家系ラーメンがある中で、その本流の味わいを提供するお店がまた無くなってしまうのは残念で仕方がない。
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横浜らーめん 本牧家 本店 （ラーメン / 下永谷駅、上永谷駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
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