名前：Homemade Ramen 麦苗室町 COREDO室町店
場所：〒103-0022 東京都中央区日本橋室町２丁目３−１ COREDO室町 2 地下1階
地図はこちらからどうぞ
交通手段：東京メトロ銀座線 三越前駅 徒歩2分
営業時間：11:00～21:00 無休
また行きたい度：＝☆☆☆＝鴨そば思わせる濃厚鶏ダシで味わう地鶏醤油つけ麺
外部リンク：Homemade Ramen 麦苗の公式HPへのリンク
備忘録：
（2026/09/28記載）
2026年8月下旬の休日のランチとして利用した。
この日はたまたま休日の朝に室町エリアに居たこともあり、事前に何軒かランチが出来る店を検索。
東京エリアの休日は閑散としているのだが、こちらのエリアは全く別。
同じコレド内の第一候補の店は開店直後にもかかわらず20名くらいの列になっていたので、第二候補としてピックアップしておいたこちらの店に急遽目的地を変更した。
＜お店の場所はどこ？＞
こちらの店舗の公共交通機関の最寄駅は三越前駅となる。
A6出口がコレド室町1となっており、その横にはこちらの店が入るコレド室町2が隣接している。
店舗はコレド室町2の地下となっており、地上に出ずとも地下を経由しても向かう事が可能。
なお、こちらの店は飲食店が連なるB1Fの中でも少し奥まった場所にあるので、初めて行く際には見逃さないように注意が必要。
こちらが店舗外観。
店の前には大きくラーメンの写真が入った看板があるのだが、その看板はメインの通路からは見えにくい箇所にあるので意外と目立たない。
＜混雑状況・店内の様子は？＞
こちらの店は大森に本店があり、そちらは常に大混雑しているとのこと。
一方でこちらの支店は11時過ぎながら7割程度の席が埋まっているという混雑ぶりではあるが、それでも待たずに入店することが出来た。
店内は4名卓と2名卓のテーブルが計7卓程度のテーブル席エリアと6席のカウンター席エリアに分かれており、トータルキャパは30席弱。
いわゆるデパ地下のカジュアルな飲食店というような感じでそこまでラーメン店っぽさはない。
我々が入店した後はランチタイムとなってきたこともあり入店客が増え、食事を終えて店を出る頃には1~2組程度が待っているような状況であった
こちらが店内のテーブル席の雰囲気。
そこまでラーメン店のような雰囲気は無い。
カウンター席は比較的隣席との距離もあり窮屈感はない。
＜オススメのメニューは？＞
こちらの店はメニューがとてもシンプル。
ラーメンはベースとなるスープは地鶏を使った塩と醤油の2種類のラーメンに加え、醤油には煮干しを加えたラーメンもあり、トータル3種類のラインナップ。
加えてつけめんも提供しており、こちらは地鶏醤油と塩の2種類となっている。
それぞれのメニューにはセットで少しだけお得になったトッピングや、単品でのトッピングが用意されている。
その他にサイドメニューとして肉飯や和え玉などもあり、カスタマイズの幅は広め。
今回はラーメンとつけ麺で悩んだのだが、なんとなくつけ麺が気になり、「地鶏醤油つけ麺（1350円）」をオーダーした。
なお、こちらの店はモバイルオーダー方式となっており、席にあるQRコードをスマホで読み込みオーダーをする。
こちらは店先に置かれている看板。
大きな写真付きでラーメンが紹介されている。
なお、オーダーはスマホでQRコードを読み込んで行う方式。
こちらにも写真が載せられているので直感的に分かりやすい。
そしてテーブルの上にはこちらの店のこだわりが貼られている。
オーダー後、ラーメン提供までの間に目を通しておくのも良いかも知れない。
スマホ経由でオーダーして待つこと8分程度で着丼。
こちらが「地鶏醤油つけ麺」。
麺とつけダレ、それにトッピングや薬味がお盆の上に乗せられて提供される。
非常にオシャレ感のあるビジュアル。
つけ麺のつけダレだが、醤油ベースということでかなりしっかりとした色合いとなっている。
一口すすってみると、まるで日本蕎麦の「鴨そば」のような濃厚な鶏ダシの味わいが口の中に広がる。
そのしっかりとした脂感に辛いネギの風味がアクセントになる。
ほんのりとした酸味も感じられ、ラーメンのつけダレというよりも濃厚でモダンな蕎麦のつけダレという印象の味わい。
こちらの店はデフォルトのオーダーでもトッピングは別盛りでの提供となり、その皿にはチャーシュー3枚とメンマが乗せられていた。
チャーシューは3ミリ程度にスライスされた一口サイズのものが3枚で、しっとり系の食感にほんのりとスモーク感の味わいがあるもの。
また、味変用に鰹節、とろろ昆布、柚子胡椒も無料で提供される。
スープの味わいが和テイストなので、いずれの味変トッピングも良くマッチする。
合わせる麺は細めでやや縮れたもの。
更科蕎麦みたいに少し白っぽさがあり、コシがあるというよりはパツパツ系でデフォルトで固めに茹で上げられた個人的には好みのタイプのもの。
また、こちらの丼にはしっかりとした昆布の旨味と程よい魚介系の風味がある魚介汁（個人的には味わいは昆布水という印象だが）が入っており、つけダレに絡めなくとも美味しく頂ける。
こちらは同行者がオーダーした「地鶏醤油ラーメン」。
つけ麺のつけダレとは異なり、こちらは程よい醤油感に地鶏の旨味がしっかりと効いた王道の味わい。
こちらも美味しいのだが、オリジナリティーやインパクトとしてはつけ麺の方が個人的には好みであった。
＜まとめ＞
こちらは大森に本店のある人気ラーメン店の支店だが、いつも大混雑しているというウワサの本店とは違い、この日は並ばずにすぐに入店することが出来た。
今回は「地鶏醤油つけ麺」をオーダーしたが、麺とつけダレ、それにトッピングや薬味がお盆の上に乗せられ非常にオシャレ感のあるビジュアルでの提供。
つけ麺のつけダレだが、醤油ベースということでかなりしっかりとした色合いとなっており、その味はまるで日本蕎麦の「鴨そば」のような濃厚な鶏ダシの味わいに仕上げられている。
つけダレにはネギがデフォルトでトッピングされており、その辛味がしっかりとした脂感にアクセントを加える。
ほんのりとした酸味も感じられ、ラーメンのつけダレというよりも濃厚でモダンな蕎麦のつけダレという印象の味わい。
合わせる麺は細めでやや縮れたもので更科蕎麦みたいに少し白っぽさがあり、コシがあるというよりはパツパツ系でデフォルトで固めに茹で上げられた個人的には好みのタイプのもの。
丼にはしっかりとした昆布の旨味と程よい魚介系の風味がある魚介汁が入っており、つけダレに絡めなくとも美味しく頂ける。
なお、こちらの店はデフォルトのオーダーでもトッピングは別盛りでの提供となり、その皿にはチャーシュー3枚とメンマが乗せられていた。
チャーシューは3ミリ程度のスライスされた一口サイズのものが3枚で、しっとり系の食感にほんのりとスモーク感の味わいがあるものであった。
純粋なラーメンというよりはつけダレも麺も日本蕎麦を思わせるような不思議な味わい。
次回訪問のチャンスがあればラーメンも是非とも試してみたい。
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Homemade Ramen 麦苗室町 （ラーメン / 三越前駅、新日本橋駅、日本橋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7
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