新十津川　特別純米

日本酒データ：

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旭川訪問時の夕食帰りに部屋飲み用の日本酒を買おうと思い前日に立ち寄った酒屋に行ったところ残念ながら定休日…。
ということで、遅い時間でもやっている地元のコンビニに立ち寄ったところ、たまたまラベルが目に入ったこちらの日本酒を買ってみることにした。
色はほぼクリアだが若干の緑のニュアンスを感じさせる色合い。
今回はグラスがホテル備え付けのものなので粘度はわかりにくいが、比較的粘度は低そうな印象。
香りはシャープで日本酒感を強く感じるタイプで旨味や甘味のニュアンスはあまり感じられない。
口に含むと香りから感じられたシャープな日本酒の味わいを感じられるが、それに加えて米の旨味もそれなりに感じられる。
中盤になると米の甘味も感じられるようになるが全体的な味わいの傾向変わらずシャープな味わいが勝る。
余韻もキレが良くトータル的な味わいは日本酒感をそこそこ感じられるキレのある味わいという印象。
シャープでキレのある味わいと米の旨味や甘味も合わせて感じられる玄人好みの一本。
＜アルコール度数15%＞

この日は前日同様にスーパーで美味しい北海道食材を探していると、北海道産のタコの脚がかなり安い金額で売られていたので即購入。
宿泊先でナイフを借りて大きめのぶつ切りにして合わせてみた。
大きくカットしたことで、吸盤のコリコリ感と脚もちもち感のコントラストがより一層感じられ、噛めば噛むほどタコの旨味が楽しめる、まさに飲兵衛のためのつまみ。
そのタコの濃厚な味わいに違和感なくマッチしつつしっかりと日本酒の味わいも主張してくるマッチング感はなかなかのもの。
写真には写っていないが、このほかにもザンギと合わせてみたがこちらともしっかりとマッチした。
ザンギはタコと比べるとかなり濃口の料理ではあるが、その濃い味わいにも負けずにしっかりと日本酒の味わいを主張している。
魚介類・肉類ともに相性が良く、思った以上に料理との相性は懐が深そうな印象。
＜マリアージュ指数：4美味しくマッチ＞