六根　タイガーアイ　秋あがり　純米吟醸

日本酒データ：

コメント：

毎度の酒屋コーナー巡回時にこちらの酒蔵の在庫コーナーを見ていると、季節柄のひやおろしがたまたま陳列されていたので試してみることにした。
色はほんのわずかに緑色のニュアンスを感じ、若干とろみも感じられるような印象。
粘度はそれなりにあり、しっかりとした脚がグラスを伝わり落ちていく。
香りは控えめながらジューシーな甘味をしっかりと感じられる。
程よい日本酒感と米の旨味も感じつつ、鼻の奥にはシャープな酸味のニュアンスも残る。
口に含むとジューシーながら程よい甘味を感じつつ、青リンゴのようなシャープな酸味が追いかけてくる。
その味わいはしっかりとした飲み応えで中盤ではボリューム感のあるどっしりとした味わいを感じられる。
そして余韻は優しく、程よい酸味がそれまでに感じていたしっかりとした甘味や旨味を洗い流してくれる。
一見すると比較的さっぱりとした味わいのようで、実はガッツリとした飲みごたえのある甘味と酸味が特徴の純米吟醸酒。

この日はシンプルに豚バラ肉を炒めたものを合わせ。
ふるさと納税で頂いた都城の豚バラ肉は、塩をわずかに振るだけでも肉のうまみをしっかりと感じられるので美味しく頂ける。
その比較的強めの味わいの料理との相性は悪くないのだが、若干日本酒の酸味が強調されてしまうような気もしなくはない。
＜マリアージュ指数：3可もなく不可もなし＞