六根　サファイア　純米吟醸酒

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この日は夕食が和食ということもあり、散歩もかねて外出。
最近リニューアルした高島屋のリカーショップがなかなか日本酒の品揃えも良いのでこちらで面白い日本酒を探すことにした。
色々ある中で、「六根」が久しぶりにお店で売っているのを発見、未だ飲んだことのないものを試してみることにした。
色はクリア。
粘度はそこそこあり、小さな脚が数多く出る。
香りは僅かに熟したメロンや若いバナナのような吟醸香も感じられるが、全体的にジューシーで甘味をしっかりと感じるボリューム感のあるタイプ。
口当たりは思っていたよりもスッキリ。
口に含むと最初に爽やかな酸味が優しく感じられる。
その後に香りで感じたような米の旨味、そしてジューシーな甘味が程よく感じられる。
思ったよりはスッキリしており、日本酒だけでも食中酒としても楽しめそうなタイプでアルコール度数が16度もあるというのを忘れさせてしまう味わい。

この日は肉じゃがや大根の煮物、ほっけの粕漬けなどと合わせた。
ほっけの粕漬けは魚の脂感と酒粕の甘味がしっかりと効いておりなかなか強めの味わい。
だが、酒粕と日本酒の相性がわるいわけが無く、お互いの甘味を引き立てあう。
出汁と牛肉の旨味をしっかりと効かせてた濃厚な味わいの肉じゃがや鰹節の風味を前面に押し出した大根の煮物とも相性は悪くない。
しっかりとした味わいながらもそこまで主張しすぎないのが良いのかも知れない。