六根　ルビー　純米吟醸酒

日本酒データ：

コメント：

青森旅行をした際に、地元のディスカウントリカーショップで「青森県の地酒」にこだわって購入した一本。
色は若干グリーンのニュアンスを感じるクリアで透明感のある色合い。
香りはボリュームがあり非常に豊かでフルーティー、フレッシュな果実感を感じる。
口当たりは非常に柔らかいがしっかり甘味を感じ、中盤からは酸味とともにジューシーな果実感も感じられる。
一方でキレ味は良く、余韻は控えめ。
それなりに主張する味わいだが、食事との相性もとても良さそうなバランスの良い一本。

味わい的にどんな料理とも合いそうだったので、かぼちゃの煮物と野沢菜と合わせた。
甘味の強いかぼちゃの煮物との相性は抜群、お互いを全く邪魔せずに気持ち良く料理・お酒を楽しめる。
塩気の多い野沢菜だが、合わせることによって日本酒の酸味が際立ちまた違った顔を見せる。
とにかく懐の広い日本酒という印象。