美丈夫　CEL-24　純米吟醸

日本酒データ：

コメント：

こちらの酒蔵が作るお酒は日本航空の羽田空港国際線ファーストクラスラウンジでの採用実績等もあり、時々気にしてみている銘柄の一つ。
そんな中、ラベルに直接絵柄がプリントされたものを見つけたので試してみることにした。

キムラのメモ

2015.12.05

日本航空　羽田空港国際線ファーストクラスラウンジ (2015/10)

http://kimura.li/memo/?p=8378

（2017/06/26追記）・過去の投稿を整理・表示フォーマットを変更（2015/12/05記載）1年程前に羽田空港の拡張に伴い一度閉鎖されて、その後も何度も使っていたが未だにレビューをアップしていないことに気付き改めて作成することにした。直近だと2015年10月中旬に利用...

調べてみると高知の酵母（CEL-24）を使った限定醸造のお酒のよう。
色はほぼクリアで輝きがある。
粘度はあまり高くなく、グラスの縁を涙までは出ないがゆっくりと滑り落ちていく。
香りはとても豊か。
よく熟したメロンのような甘くジューシーなニュアンスをしっかりと感じ、わずかな酸の風味が全体を引き締めている。
日本酒感はかなり少なく、果実感の風味が豊かな印象。
味わいは香りとは異なり、サイダーのような刺激のあるフレッシュな酸味がシュワっと口の中に広がり、その後から豊かで厚みのある果実のような甘みが追いかけてくる。
余韻は思いの外フレッシュでキレがある。
ワインとまではいかないが、かなり果実感を豊かに感じられる味わいは万人受けする味わいであること間違いなし。

この日はマグロのステーキと合わせてみた。
マグロ甘みと脂感が、火を通すことによってさらに力強く旨味が増している。
その脂の旨味や甘味に日本酒の果実感がなかなかマッチする。
日本酒だけで楽しんでも十分美味しいのだが、甘味や旨味の強い料理との相性は抜群。
料理と合わせて飲みたい日本酒であった。