作　奏乃智　純米吟醸酒

日本酒データ：

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地元の酒屋で作が数種類売られているのを見つけたので改めて訪問。
その中でも今まで飲んだことのないもの購入することにした。
色はほぼクリアで艶やかな印象。
粘度はかなり高く脚がしっかりと出るタイプ。
香りは「爽やか」という表現がとてもマッチする。
フレッシュで爽やかな酸のニュアンスがしっかりと前面に立ち、その後ろには米の旨味や甘味のボリューム感のある香りが控えている。
味わいも香りの印象の通り、酸味を伴うフレッシュで爽やかなアタック。
アタックはそこまで強くなく、その後には米の旨味をしっかりと感じさせるボリューム感のある甘味を感じる。
余韻は比較的短めなこともあってか厚みのある味わいがそこまでしつこく感じない。
しっかりとした味わいではあるが爽やかさが主張する日本酒なので飲み疲れずに楽しめる。

この日は漬け丼と合わせた。
味付けを薄めにして鮪の味わいを活かした漬け丼は比較的しっかりと主張する味わいだが、その味わいに負けずにバランスよくマッチする。
食事と合わせても日本酒だけでも楽しめる、マルチに使える一本。