雪の茅舎　山田穂　限定生酒　純米吟醸

日本酒データ：

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所用で横浜を訪れた際に、以前から気になっていた雪の茅舎の季節限定酒がまだ残っていたので試してみることにした。
色はほぼクリアだが、若干の色が付いているような感じもしなくはない。
粘度はそれなりにあり、しっかりと脚が出る。
香りは華やかさとシャープさをバランスよく感じられるが強さは控えめ。
とても柔らかく香り日本酒感ガッツリというよりはジューシーで甘味のある香りが前面に立つタイプなので、ガッツリな日本酒が苦手な人でも楽しめる香り。
口当たりは柔らかさと甘味が先行し、日本酒感はほぼゼロ。
中盤からキレのあるシャープな酸味主張しつつも厚みのある米の旨味や甘味もしっかりと感じられる。
その酸味は余韻まで続くが、同時にしっかりとした甘味も感じられ、一方でキレも良いのでしつこさは感じさせない。
暑い夏の夜の縁日で飲むようなキリッと冷えた炭酸の効いたラムネのような印象。

この日はシンプルに肉じゃがと合わせてみた。
肉じゃがの肉はひき肉を使ったこともあり、ジャガイモやニンジンなどに肉の旨みがしっかりと染みこんでいる。
肉のジューシーな旨みとダシの柔らかな旨みは日本酒の邪魔をせず、とてもバランスよくマッチする。
また、写真には写っていないが、このほかにも兵庫県産の生で食べられるホタルイカに軽く火を通してみた。
濃厚ながらそこまで臭みのない味わいのホタルイカではあるが、僅かながらに日本酒の酸味がホタルイカの味わいに負けている感じがしなくもない。
しっかりとした味わいはあるもののガッツリ感は控えめな日本酒ということもあって、合わせる料理は柔らかめの味わいの方が良さそう。