味の味噌一 (2019/02)

2019年2月2日 admin 国内食, 神奈川県, 食 0

名前：味の味噌一

場所：〒259-1201 神奈川県平塚市南金目709
地図はこちらからどうぞ

交通手段：小田原厚木道路平塚ICより車で約10分

営業時間：07:30～15:30　18:00～24:00（月～金、祝日）07:30～24:00（土・日）　無休

また行きたい度：＝☆☆☆☆＝濃厚な白味噌スープにコシのある麺とブロックチャーシューで大満足

外部リンク：味の味噌一の公式HPへのリンク

備忘録：

（2019/02/02記載）
2019年2月上旬の週末のお昼前に訪問。
この店がまだ平塚総合運動競技場の近くにあった20年程前から通っているがアクセスがなかなか厳しいこともあって久しぶりに行くことが出来た。

こちらが店の外観。
周辺は余り大きな建物がなく、こちらの店が目立つので高速で走らない限りは見逃すことはない。
なお、駐車場はお店の横に15台程確保されている。

この日は週末ではあったが11時少し過ぎを狙っていたので待ち客は無いが、お昼を過ぎると店の外のベンチで並ぶこともざら。
今回は先客もなく逆に少々不安ではあったが、11時15分頃から次々と来店、11時半過ぎにはほぼ満席の状態であった。

さて、店舗に入ると券売機が設置されていた。
ボタンを押すだけの簡易版ではなく、液晶表示に従って色々選んで注文するスタイル。
この券売機で麺の固さは味の濃さまで選べるが、以前は座ってオーダーするといういわゆるラーメン屋スタイルだったことを考えると少々残念。
これも時代の流れなのか。

さて、店内だがカウンター席と座敷席がある。

こちらはカウンター席。

そしてこちらが座敷席。
4名掛けのスペースが2つ確保されている。
座敷席は基本的には子連れ・家族連れが優先される。
この日も隣席は4人の家族連れであった。
子ども用のおもちゃも置かれているので、小さな子供でも退屈せずに過ごせそう。

こちらは店内に貼られているメニュー。
以前の2013年4月レビューと比較すると5年以上も過ぎたこともあり、かなり値上げが行われていた。
ラーメンはそれぞれ50円、トッピングは20円、餃子にいたっては80円の値上げのよう。
これも時代の流れなので致し方ない。

今回は「味噌ラーメン並（710円）」とトッピングに「角チャーシュー（120円）」、それに「餃子（380円）」を注文、待つこと10分強で着丼。
こちらは麺の茹で方にこだわりがあり、オーダーが入ってから都度揉んで茹で上げるため、他店と比較すると少々時間がかかる。

こちらが味噌ラーメン＋チャーシュートッピング。
味噌ラーメンにしては少々白めのスープは以前と変わらず。
トッピングのチャーシューはブロック状のものが1つ、写真では見えないがもう一つ同じようなサイズのものが隠れている。
そこに刻みネギとわかめ、メンマがトッピングされている。

まずはスープを啜ったが、以前と同様に非常にクリーミーでマイルドな味わい。
ただ、薄いわけではなくむしろ味自体は濃いめと思っても良いかもしれない。
スープは他のラーメン店と比較して少な目なので、あまり飲みすぎてしまうと最後は麺だけ残ってしまうので要注意。

スープを啜りつつ麺を探し出して頂くが、こちらの麺はやや太めの縮れタイプ。
平打ち麺に近いと言ってもいいかも知れないが、濃厚なスープにしっかり絡み、ボリューム感もありスープとの相性もよい。
今回は並を注文したが、麺は150グラムとの事。
数字だけ聞いてしまうと大したことないような印象を受けるが、必ずセットで頼む餃子とブロックチャーシューを食べると並でも十分な量。

さてこちらのお店の大本命のブロックチャーシューだが、以前同様に破壊力満点のものが提供される。
スライス状のものではなくブロックタイプのチャーシューだがその柔らかさには驚く。
箸でつかもうとすると崩れてしまう程柔らかく仕上げられているのでレンゲですくって頂くことに。
味わいは醤油ベースでしっかりと煮込まれたもので脂身もしっかりとある。
以前は八角の風味が強く効いていたが、今日頂いたものはいわゆる「チャーシュー」の王道を行く味わい。
チャーシュートッピングを2つ付けて食べたいと思わせる味わいであった。

続いて餃子も頂いたが、こちらは以前から全く変わりなかった。

見た目ではわからないが、サイズが餃子の王将などで提供されるものの2倍以上と感じるほど。
1皿で4個入りだが、これを4個とチャーシューメンを食べたらお腹がはちきれそうになるボリューム感。

この餃子をタレに「漬け込んで」頂くのが味噌一流。
普通はタレを「付ける」程度だが、味噌一ではお酢や醤油などをブレンドして作った特製のタレをたっぷりと小皿に注ぎ、そこに餃子を漬け込んでタレをよく染み込ませて頂くスタイル。
餃子の餡もはちきれんばかりに入っていて満足度は高い。
ブロックチャーシューとともにこちらの店の看板メニューの一つ。