Paul Chamblian NV （ポールシャンブラン）

ワインデータ：

コメント：

1000円少しのフランスのヴァンムスーという事で試しに買ってみた一本。
シャンパーニュ製法ではないので流石に泡は荒いがそれなりのボリューム感があり、色も比較的濃いめ。
香りは甘さが特徴的。
果実の甘さもあるが、蜂蜜のようなふくよかな甘さを感じる。
飲み口は見た目の泡の粗さよりも若干きめ細やかさを感じる。
香りのようなボリューム感は無いが、しっかりと甘味を感じ、その後の酸味もキレが良い。
味こぢんまりとまとまった味わいだが1000円という価格を考えれば十分。

インプレッション：

鶏ダシを使った豚肉のみぞれ鍋と合わせた。
獣系の脂のしっかりとした味わいに負けることなくバランスしていた。
むしろ豚肉の脂の甘さを引き立てていたような感じもあり、相性はとても良かった。