大信州　純米吟醸スパークリング

日本酒データ：

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最近比較的よく見る日本酒のスパークリング。
にごり酒だけあり色は少し白濁している。
泡は見た目はそこまで多くみられない。
香りはにごり酒独特の甘味と酵母のニュアンスを感じるが、りんごのような青い果実の風味も感じる。
飲み口は香りから感じる印象よりもシャープで淡麗。
日本酒感はそこまで強く感じないこともあり、日本酒をあまり飲まない人でも抵抗なく飲める。
泡は見た目のボリューム感は少な目のものの、舌ざわりはきめ細やかでシャンパーニュのようなニュアンスさえ感じる。
日本酒好きにとっては少々物足りない味わいかもしれないが、逆にパンチが控えめなので食中酒として頂く分には良いかもしれない。

この日は鶏のみぞれ鍋に合わせた。
鶏肉の味わいとのバランスは良いが、お酒としての主張が弱いのでまさに食中酒というレベル。
しっかりと味わうのであれば、食前酒などで軽めのおつまみと合わせるのが良いかも知れない。