いしがまやハンバーグみなとみらい (2018/11)

2018年11月21日 admin 国内食, 神奈川県, 食 0

名前：いしがまやハンバーグみなとみらい

場所：〒220-0012　神奈川県横浜市西区みなとみらい3-5-1 MARK IS みなとみらい 4F
地図はこちらからどうぞ

交通手段：みなとみらい線　みなとみらい駅　徒歩3分

営業時間：11:00～23:00　無休

また行きたい度：＝☆☆☆＝気軽に入れる店舗で本格的なジューシーで肉感たっぷりの石窯で焼き上げたハンバーグを楽しめる

外部リンク：いしがまやハンバーグみなとみらいの食べログへのリンク

備忘録：

（2018/11/21記載）
2018年11月上旬の平日の昼に訪問。
久しぶりの平日昼間の外食。

マークイズの中にはフードコートをはじめ様々なレストランがあるが、同行者のお勧めという事で行ってみることにした。

店先にも大きく記載されているが、ハンバーグのお肉はオーストラリア産のアンガス種のものを100%使っているとのこと。
メニューはハンバーグが中心で、ハンバーグのサイズとトッピング、サイドメニューの有無を決める程度。
ハンバーグの他にはサラダやステーキなどのメニューがあるのみで、「石窯ハンバーグ」に特化していることが良くわかる。

特にランチタイムのメニューは非常にシンプルで、ハンバーグのサイズを選んで好みに応じてトッピングを載せるだけ。
ライスお代わり自由というのが更にお得感を感じさせる。

今回は平日の11時45分頃という事もあって、店内は7割近くが埋まっていた。

こちらは店内の雰囲気。
カウンター席・テーブル席の両方があり、一人でも複数名でも子連れでも入りやすい雰囲気になっている。

席に着くとメニューが予め置いてあったが、ここでもやはりランチは「ランチセット」が押しのよう。
今回は初めての利用ということもあり、無難に「レギュラーセット（1180円）」を注文。
待つこと10分程度でハンバーグが提供された。

提供の際、「最後の仕上げをテーブルにて行わせて頂きますのでナフキンをお持ちください」と案内を受けた。
テーブルの上に置いてあるナフキンをよくよく読んでみるとその旨がしっかり記載されていた。

案内の通りナフキンを広げると、その上にハンバーグが乗った鉄板が置かれた。

こちらが提供された状態。
ナフキンを自分の前に壁のようにたてると、その向こうではスタッフの方が俵状のハンバーグを半分に切っていた。
その様子を見ていると、「当店のハンバーグはレアの状態で提供しており、こちらで半分に切って最後の仕上げをしています」という案内。
切ったあとは、同時に机に置かれた2分の砂時計が終わるまではお預け。

こちらがこんがりと焼きあがった状態のハンバーグ。
ジューシーで肉肉しさをしっかりと感じる味わい。
お皿の上にのっている料理は野菜・肉のみで非常にシンプルだが、胡椒のしっかりと効いたジューシーな味わいのハンバーグとライスだけで十分にお腹も気持ちも満たすことが出来る。
また、ハンバーグ自体にもしっかり味が付いていることもあってか、つけダレに絡めなくとも十分美味しく頂ける。