中華そば髙野ベイサイド店 (2024/04)

名前：中華そば髙野ベイサイド店

場所：〒236-0007 神奈川県横浜市金沢区白帆5-2　三井アウトレットパーク横浜ベイサイド　フードコート内
地図はこちらからどうぞ

交通手段：金沢シーサイドライン鳥浜駅徒歩7分

営業時間：10:30～21:00　無休

また行きたい度：＝☆☆☆＝甘味しっかりの濃厚鶏油が平打麺にしっかり絡む人気有名店のアウトレット支店

備忘録：

（2024/06/12記載）
2024年4月中旬の休日の昼に訪問。
この日は久しぶりにアウトレットでお買い物ということでこちらまで来ていたが、朝食も食べておらず10時半を過ぎた頃にフードコートが開店しますという場内アナウンスが流れたこともあり、本格的に混雑する前にフードコートで食事をとることにした。
こちらのフードコートには地元横浜の有名ラーメンが出店しているが、そのうちの1店舗が撤退し、代わりに神奈川県内でも屈指の人気を誇る「中華そば　髙野」がこちらに出店するということを少し前に知っていたこともあり行ってみると既に開店していたのですぐに列に接続した。

＜お店の場所はどこ？＞
お店は鳥浜アウトレットモールに併設されているフードコート内にある。
こちらのフードコートはショッピングモールの建物とは別棟になっており、2Fの連絡通路を使ってショッピングモールと行き来が出来る。
1Fはショッピングモールとフードコートの間に道路があり、横断禁止となっているので2Fの連絡通路の利用が必須。
連絡通路を渡ってフードコート内に入ると、一番奥の正面にお店がある。
なお、フードコート内には横浜界隈の有名店が10店舗入っており、今回利用したこちらの店以外にもラーメンであれば東白楽にあるつけ麺の有名店「栗山」が出店している。

こちらが店舗外観。
フードコートということもありそこまで目立つ外観ではなく、店名の書かれた看板が店先に出ている程度。
ただ、フードコート入って一番奥正面ということもあり、遠いながらも必ず目に入る立地になっている。
なお、以前はこちらには同じく横浜の有名店である「本丸亭」が出店していた。

＜混雑状況・店内の様子は？＞
今回は休日ということで、フードコートが開店した直後の10時半過ぎに店舗に向かった。
他の店舗は一部を除いて列ができていない中、こちらは既に10人程度が列をなしていた。
その後、常に10名程度が並び、食事を終えて食器を返却した11時過ぎになるとその列は15名程度まで伸びていた。
列と言ってもオーダーの列なのでそこまで時間がかからないと思いきや、どういうわけか10名程度の待ちでも15分以上時間がかかっていた。
見ている限り、まだ新規開店の店舗ということでオペレーションがうまく回っていないということもありそうではあるが、一回のオーダーで複数種のラーメンを注文したり、オーダー直前にレジで色々と確認をしたりで時間を取っているよう。
それでも今回は列に並んでから10分程度、オーダーしてから10分程度の提供までに計20分程度を要したものの、早い時間だったこともあり食事をする席の確保は無事成功。
休日は11時を過ぎるとどんどんと席が埋まっていくので、早めに席を確保してからの列接続が必須。

フードコートなので店舗専用の席はない。
また、週末は11時過ぎでほぼ満席となるので、10時半過ぎに行くのがオススメ。
一方、平日の夜はガラガラなので、こちらのお店含めつけ麺の「栗山」などの人気店の味を待ち無しで気軽に楽しめる穴場的な存在。

＜オススメのメニューは？＞
こちらではラーメンとつけ麺の2種類を提供している。
アウトレットということもありメニューは少し絞られており、鶏の中華そば、鶏つけそば、そして月見鶏油和えそばの三種類がベースとなっている。
大口本店では鶏だけではなく豚ベース・醤油ベースのラーメンやつけ蕎麦を提供していたり、和えそば的なメニューである「和え玉」なども提供しているので、それを考えると少し寂しい気もするが、それでもこちらのお店の推しメニューである「特製鶏つけそば」は提供されているので、大口本店に行かなくとも食べられるのは嬉しいところ。
今回はあえてそれに行かず、見たところレギュラーメニューとしてはアウトレット店でしか提供してなさそうな「月見鶏油和えそば（1100円）」にチャレンジしてみた。

こちらがメニュー。
メニューはメジャーなものは店先に大きな写真と共に掲載されているが、レジの前にはそれぞれのメニューの派生系も含めておかれている。
それもあってかレジ前で改めてメニューをみて確認して、という作業が発生してオーダーを取るのがスムーズでないのかも知れない。

オーダーを終えるとフードコート定番の呼鈴を渡される方式。

オーダーをしてから待つこと7分程度で呼鈴が鳴ったので店舗まで取りに行った。

こちらが「月見鶏油和えそば」。
黄色の麺の上には生卵が鎮座し、その周辺にはトッピングの鶏チャーシューや刻み玉ねぎ、そしてカイワレとレモンが添えられており、見た目はシンプル。

卵黄を割ってしまうと味が変わるので、まずはそっと鶏油を絡めて麺と共に頂くが、油感はあるものの不思議と甘味が強くしっかり濃厚な味わい。
丼の底に醤油ダレが入っているので、しっかり混ぜると鶏油の甘味と醤油の風味が混ざり、今まで食べたことの無い鶏油の甘味と醤油の塩味がバランスよく感じられる濃厚でパンチのある味わいとなる。
そして、そこにレモンを絞ると程よい酸味が加わり、油感が若干マイルドとなりさっぱりとした味わいになる。

その後生卵を溶いてしっかりと混ぜて頂いたが、味わいは想像通り濃厚でマイルドにはなるものの、特徴的な鶏油の甘味があまり感じられなくなった。
これはこれで美味しいのだが、個人的には生卵無しでシンプルに鶏油の風味を味わいたいと思ったが、見てみると生卵はデフォルトで付いてくるようで、生卵無しのメニューはなさそう。

トッピングはシンプルに鶏肉チャーシューのみだが、こちらはこちらで美味しい。
胡椒の風味がしっかりと効いていることと、鶏肉の脂感が少な目な胸肉のチャーシューのようで、しっとりフワフワした食感ながらも脂感は控えめのヘルシータイプであった。

それに合わせる麺は特徴的なきしめん状のもの。
平打ちのやや縮れタイプのもので、やや黄色のニュアンスがある。
強すぎず弱すぎない程よいコシがあり、ツルツルと頂けるもので、平打ちということもあって鶏油がよく絡む。
タレと麺の相性がとても良く、ラーメンの麺とはまた違った美味しさがあった。

＜まとめ＞
2024/4時点ではまだオープンして日の浅いこちらの店だが、有名店だけあり週末の早い時間でも10名程度が並んでいる状況であった。
アウトレット店ということもあってか、本店で提供しているメニューを少し絞って提供しているものの、推しの「特製鶏つけそば」は提供されていたり、逆にアウトレット店でしか通常メニューとして提供してなさそうな「月見鶏油和えそば」もあったりと、色々な楽しみ方がありそう。
今回オーダーした「月見鶏油和えそば」は鶏油の甘味が強くしっかり濃厚な味わい。
丼の底に入っている醤油ダレとしっかり混ぜると鶏油の甘味と醤油の風味が混ざり、今まで食べたことの無い鶏油の甘味と醤油の塩味がバランスよく感じられる濃厚でパンチのある味わいとなる。
ただ、個人的には生卵を入れると鶏油の甘味がマイルドにされてしまうので、生卵無しでシンプルに鶏油の風味を味わいたいという印象であった。
合わせる麺は平打ちのやや縮れタイプのもので、やや黄色のニュアンス特徴的なきしめん状のもの。
程よいコシとツルツルの食感の平打ち麺は鶏油がよく絡むタレと麺の相性がとてもよいもの。
次回はシンプルに推しの「特製鶏つけそば」を味わいたいと思いつつも、アウトレット店でしか食べられないメニューがあればそっちも試してみたいという感じであった。

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中華そば髙野ベイサイド店（ラーメン / 鳥浜駅、並木北駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4