石鎚　ひやおろし　特別純米

日本酒データ：

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愛媛県を訪れた際、地元の酒蔵巡りということでこちらの酒蔵にも行ってみたのだが、その際に酒蔵で購入したもの。
酒蔵限定の日本酒がないか確認したのだが残念ながらなしということで、たまたま見つけた季節商品のこちらのひやおろしを購入してみた。
色は程よくグリーンのニュアンスがある輝きを感じられるタイプ。
粘度はそれなりにあり、グラスの縁に脚が見られる。
香りは純米らしい穀類のニュアンスとシャープなアルコール感を感じられる。
生アーモンドのようなナッツ系の香りに鼻の奥に抜けていくような程よいアルコール感と酸を感じられる落ち着いた日本酒らしい香り。
口当たりは柔らかく、米の旨味をたっぷりと感じられ程よく舌に絡むような印象。
思ったより日本酒感強く、米の旨味と共に甘味もしっかりと感じられ、飲み応えもそれなりにある。
余韻にはアルコール感をしっかりと感じられ、その味わいは比較的長く口の中に残る。
何か特徴的な味わいがあるわけではないが、しっかりとした米の旨味と程よい酸を感じられるひやおろしらしい落ち着いたまろやかな味わい。
＜アルコール度数16%、精米歩合60%＞

この日は食事を済ませたこともあって軽くおつまみを準備。
おつまみにしたのは最近良くお世話になっている北海道・野付産のホタテ。
こちらは粒も大きく冷凍ものながらもしっかりとした食感とホタテの甘味と旨味を楽しめる。
そのしっかりとした濃厚な味わいに違和感なくマッチし、ホタテ特有の生臭さも全く強調されない。
料理、日本酒のお互いを引き立て合うかというとそうではないが、逆にお互いが全く邪魔せずにそれぞれ美味しく違和感なく楽しめるという意味で食中酒として楽しみたい日本酒であった。
＜マリアージュ指数：4美味しくマッチ＞